Tienes razón, es una tontería. El aire interactúa con la leche físicamente, pero no químicamente. En otras palabras, puede cambiar la forma de la leche, pero no el valor nutricional o la “potencia”. Al verter leche de un lado a otro entre los vasos, la espuma. Poco a poco las burbujas de aire se mezclarán en la leche y el volumen aumentará ligeramente. Eso es lo único que sucederá.
¿Cómo interactúa el aire con la leche?
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