El factor clave de que el café se vuelva tan popular en cualquier lugar donde esté disponible es que es BUENO.
Por supuesto, eso es una simplificación excesiva. No estoy seguro de que haya alguna razón para elegir los países enumerados en la pregunta. No puedo ver ninguna conexión particular entre ellos, excepto que son todos países europeos. Ciertamente, las cafeterías eran populares en las principales ciudades del continente, incluso Londres, una capital famosa principalmente por no crear nada en particular digno de ser consumido, aunque algunos nativos creen que pueden enseñarle al resto del mundo una o dos cosas sobre el arte de cerveza caliente.
Las cafeterías tienen algunos efectos sorprendentes: Lloyd’s of London, una de las principales compañías de seguros del mundo, comenzó como una cafetería, la cafetería de Edward Lloyd, para ser precisos. Se hizo conocido como el lugar a donde ir para obtener un seguro marítimo, y el resto, como dicen, es historia.