¿Debo evitar comer repollo crudo?

En mi opinión, ¡absolutamente no! Como el repollo forma parte de la categoría Cruciferous de verduras, está cargado de vitamina K (potasio) y un compuesto llamado sulforafano que se sabe que combate el cáncer. De hecho, hay investigaciones que demuestran que el repollo ha reducido algunos tumores de cáncer de mama. El repollo también es conocido por suprimir la inflamación que puede conducir a enfermedades cardiovasculares. Debido a que es rico en fibra y agua, ayuda a la digestión y mantiene un tracto digestivo saludable. Aquí hay un riesgo que debe conocerse en caso de tomar anticoagulantes: cambiar su nivel de vitamina K puede afectar las capacidades de coagulación de la sangre del cuerpo, por lo que es mejor introducir col a su dieta en etapas si está en un adelgazador. Además, algunas personas tienen síntomas digestivos cuando consumen mayores cantidades de repollo. A menudo, la col cocinada corrige ese problema, pero ese es un riesgo al comer repollo crudo. Recuerde, limpie todas las hojas de la col muy bien, ya que tienden a llenarse de suciedad.