Como resultado, ¡más que nunca! Según un informe publicado por Nation Newsplex [1], un equipo de datos dentro de los periódicos de la Nación, la cantidad de puercos que comen los kenianos se ha duplicado en las últimas cinco décadas. Esto no es tan sorprendente hasta que te das cuenta de que los keniatas ahora comen menos carne en total de lo que comieron en la independencia, y la demanda de carne blanca, incluso, ha ido disminuyendo constantemente, aparentemente a medida que los precios suben.
El consumo de cerdo aumentó de 234k en 2011 a 283k en 2015, un aumento del 27 por ciento. El subsector porcino ha crecido, principalmente por el lado de la demanda, lo que ha obligado al principal proveedor de carne de cerdo, Farmer’s Choice, a importar carnes de cerdo desde Sudamérica [2].
A pesar de esto, el cerdo sigue siendo la cuarta carne más popular después de la carne de res, de cabra y de aves de corral. Pero la demanda definitivamente está aumentando.
Notas a pie de página
[1] Los keniatas comen menos carne que en la independencia
[2] Oportunidades encubiertas en el subsector de la agricultura porcina