No, y de hecho, sin intentar minimizar lo que es una preocupación seria en la industria, el problema está mucho menos difundido de lo que parece creerse en general. Probablemente sea seguro decir que una * mayoría * de cacao se cultiva sin trabajo infantil o esclavo.
La industria ha trabajado arduamente para eliminar este problema y los principales fabricantes han asumido un papel de liderazgo en la mejora de las condiciones. Lo cual no quiere decir que todo sea perfecto, no por mucho tiempo. Definitivamente todavía es un problema que es endémico en lugares como Costa de Marfil. Y debido a que Costa de Marfil es, con mucho, el mayor productor de cacao del mundo, esto significa que si compra una barra de chocolate sin una clara denominación de origen (por ejemplo, si proviene de fuentes 100% ecuatorianas, puede estar seguro de que no tales prácticas laborales se usaron) o con algún tipo de certificación de fuente, no se tienen garantías particulares de que el chocolate no contenga al menos un porcentaje de cacao derivado en última instancia de plantaciones en las que se usaron prácticas laborales injustas.
De hecho, si desea obsesionarse, el problema se magnifica aún más por el hecho de que prácticamente todos los chocolates usan manteca de cacao añadida, y debido a la forma en que funciona el mercado, es virtualmente imposible asegurar la rastreabilidad de la fuente de manteca de cacao o asegure un suministro confiable de una sola fuente, lo que significa que para un chocolate básico, uno que compre, por ejemplo, en el supermercado, será muy difícil tener absoluta confianza en el suministro.
El chocolate de mejor calidad, del tipo que cuesta £ 3 / $ 4 / € 3.50 por barra y más, generalmente le ofrece mejores garantías porque estas personas son más conscientes acerca del suministro, y no puede hacer chocolate de calidad con granos de mala calidad y usted no puede producir frijoles de buena calidad en plantaciones donde se emplea el trabajo forzado de cualquier forma.
El punto clave que quiero hacer aquí es que las certificaciones significan menos que el precio de la barra, lo cual es intuitivo, en realidad: si paga más obtendrá un mejor producto, los productores tienen más incentivos para contratar personal capacitado, motivado. trabajadores, el problema desaparece.
