Las piñas no continúan madurando después de ser recogidas porque los almidones que hacen que la fruta se vuelva dulce provienen del tallo, que se corta cuando se recoge la piña. En comparación, la mayoría de las frutas continúan madurando después de ser recogidas, porque los almidones están presentes en la fruta misma.
Si ha comprado una piña sin madurar, no se volverá más dulce, sino que se volverá más suave con el tiempo a medida que comience a descomponerse. Por esta razón, siempre debes intentar elegir una piña con más color cuando vayas a comprar una.
Además, si tiene una piña verde, puede intentar asarla con una pequeña cantidad de azúcar para mejorar el sabor en lugar de tirarlo.
