Individuos, sí. Los humanos como especie, no.
Algunas personas hacen bastante bien en una dieta vegetariana. Para ellos, siempre que tomen suplementos o coman alimentos enriquecidos, prosperarán. A otros no les va nada bien o no pueden obtener los suplementos necesarios sin algún tipo de carne y / o productos lácteos. No sería ético forzar o tratar de avergonzarlos para que solo comen plantas.
En lo que se refiere a la agricultura sostenible, me inclino por el padre de la agricultura orgánica:
“A medida que el pequeño goteo de resultados se convierta en una avalancha, como ahora sucede en el extranjero, pronto se dará cuenta de que el animal es nuestro socio agrícola y ninguna práctica o conocimiento que ignore este hecho contribuirá al bienestar humano o de hecho tendrá cualquier posibilidad de utilidad o de supervivencia. “Sir Albert Howard
Y el co-fundador de la permacultura:
“La permacultura es una filosofía de trabajar con la naturaleza, no de la observación prolongada y reflexiva en lugar del trabajo prolongado e irreflexivo, y de observar las plantas y los animales en todas sus funciones, en lugar de tratar cualquier área como un sistema de un solo producto. ” Bill Mollison
Y el fundador de la gestión holística en la agricultura:
“El enemigo público número uno es la vaca. Pero la herramienta número uno que puede salvar a la humanidad es la vaca. Necesitamos todas las vacas que podamos recuperar en el rango. Es casi criminal tenerlos en comederos que son inhumanos, antisociales y medioambiental y económicamente poco sólidos “. Allan Savory
Y el agricultor sostenible más famoso de los EE. UU.
“Los cerdos hacen eso (al enraizar en el bosque y eso crea la perturbación temporal en el suelo que permite la germinación para especies de mayor sucesión). Y así permite que esos cerdos no sean solo chuletas de cerdo, tocino, y eso. ahora se convierten en co-conspiradores y compañeros de trabajo en este gran ministerio de curación de la tierra … respetando plenamente la piging del cerdo “. Joel Salatin
Parece que todos coinciden en que la agricultura sostenible necesita animales para su función ecosistémica, incluso si ese ecosistema es un ecosistema agrícola artificial. No creo que necesariamente se requiera que comamos los animales. Creo que podríamos matarlos y alimentarlos con nuestras mascotas. O deje que animales salvajes como lobos se los coman cuando se sobrepoblan. Pero cumplen una función en la agricultura sostenible.
Entonces, entre los dos, la necesidad de que algunas personas incluyan alimentos de origen animal, y la necesidad en la agricultura de la sostenibilidad, uno tendría que concluir que un mundo sin animales de granja domésticos no sería sostenible.
Por supuesto, el punto opuesto a eso es que la agricultura tampoco es sostenible ahora. Entonces no lo empeoraría de lo que ya es.
Lo que todos los demás dijeron Depende en gran medida de cómo se cultivan las plantas y dónde vives. La gente de las montañas japonesas tiene el estilo de vida más sostenible que he visto, y parecen felices. Pero la mayoría de los observadores dicen que a los estadounidenses no les gustaría nada su comida, y los niños tienden a mudarse. Sin embargo, comen un poco de pescado. No sé de una sociedad verdaderamente vegana que haya funcionado durante múltiples generaciones.
Sospecho que descubriremos una forma de cultivar más de nuestra comida a nivel local y humano, principalmente porque eso también será más barato y menos propenso a las enfermedades transmitidas por los alimentos. ¡Me gusta la dirección que están tomando las granjas de carga!
Leafy Green Machine ™
Un contenedor cultiva tanta lechuga como un acre de tierra, y tiene muy pocos insumos, y puede cultivar lechugas durante todo el año en cualquier clima. Podría expandirse fácilmente a la mayoría de las verduras que actualmente comemos, y las papas y otros tubérculos. ¿Te imaginas algo como eso, con paneles solares? Y cultivar peces o mejillones o azolla también, por lo que sería una nutrición completa. La nuez y los árboles frutales son básicamente ecológicos y fáciles (Johnny Appleseed ¿alguien?).
La producción de plantas y granos por sí sola ciertamente traerá una sobreproducción masiva de esos productos. Huelga decir que ya sucede, pero sin duda sería peor.
Hemos evolucionado como especie incluso porque pudimos cazar animales y preparar carne producida a partir de esta actividad. Nuestro cerebro necesita menos alimentos si comemos una porción razonable de carne , por lo que es un proceso más eficiente.
La razón por la que hoy la gente discute sobre si comer carne o no es debido a nuestro estilo de vida que tiende a ser bastante cómodo, a veces incluso flojo, al menos para algunas personas. Supongo que quién hace el trabajo manual no tendría la misma opinión sobre la alimentación solo de las plantas. En cierto punto, su cuerpo podría colapsar o requerir toneladas de plantas para satisfacer la ingesta calórica requerida.
La agricultura, como todas las actividades humanas, es destructiva para el medio ambiente natural. Hay formas de mitigar el daño causado, pero no se puede evitar el hecho de que cada hectárea de tierra cultivable es un acre de tierra sobre la cual la naturaleza no puede seguir su curso. Entonces, si la pregunta es: “¿Es la agricultura en apoyo de una dieta basada en plantas más sostenible desde el punto de vista agrícola que la agricultura en apoyo de una dieta omnívora?”, Entonces mi respuesta es no.
En cuanto a la cuestión ética, diferentes personas atribuirán diferentes consideraciones éticas a los animales. No es razonable exigir que todos los seres humanos renuncien a la carne por deferencia a los animales. Si algunas personas desean hacer esto, no me opongo. Pero sería incorrecto hacer cumplir este tipo de creencias en la población en general.
