¿Cuáles son algunos de los mejores platos de pollo?

Pollo Lollipop.

Ingredientes para la receta de pollo Lollipop
• Pechugas de pollo (ligamentos eliminados y convertidos en piruletas) – 6
• Pasta de jengibre y ajo – 1 cucharada
• Huevo – 1
• Harina de maíz – 2 cucharadas
•Sal al gusto
• Pimienta – ½ cucharadita
• Salsa de chile – 1 cucharadita
• Salsa de soja – 1 cucharadita
• Vinagre – 1 cucharadita
• Aceite – 300 ml para freír

Procedimiento para preparar la receta de Chicken Lollipop

Limpie los 6 muslos de pollo (es decir, 3 pechugas de pollo que rinden 2 piruletas cada uno) y guárdelos a un lado.
En un recipiente diferente, bata el huevo y luego agrégale todos los demás ingredientes, excepto el aceite, y bate de nuevo.
Marinar los muslos de pollo en esta mezcla preparada durante al menos 1 hora.
Una vez que el pollo esté bien marinado, freír las piezas hasta que estén doradas. Lollipop de pollo está listo para ser servido con salsa de tomate.

Desde http://whatanindianrecipe.com/co …

Coronation Chicken – inventado para la coronación de la reina Isabel II (de Gran Bretaña e Isla del Norte – por si acaso hay alguna duda) – se considera “retro” hoy pero es realmente bueno. (ver la comida de la BBC para la receta).

Llene una bolsa de sándwich con su pollo, vinagre balsámico, limón en cuartos, tomillo fresco, romero fresco, dientes de ajo molidos y sal y pimienta.

Deje marinar en la nevera.

Whack en el horno.

Sirve con ensalada de papa.

Pollo al curry

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado (o 1/4 de cucharadita de jengibre seco, molido)
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• Pechuga de pollo de 1 lb, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 3 tomates, cortados en cubitos (aproximadamente 3 c)
• 2-4 chiles verdes, sin semillas y picados (Serrano o Jalapeño)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

  Instrucciones

1. En una sartén antiadherente grande con lados altos o una sartén de hierro fundido, caliente el aceite a fuego medio-alto.
2. Agrega el ajo y el jengibre. Saltear
3. durante 10-20 segundos, hasta que sea fragante.
4. Agregue las piezas de pollo y cocine durante 1-2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por todos lados.
5. Reduzca el fuego a medio bajo. Agregue los tomates, los chiles, el comino, el chile en polvo, la sal, los copos de pimiento rojo y la cúrcuma.
6. Mezclar bien. Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y el líquido se absorba en su mayoría, 20 min.
7. Si todavía hay demasiado líquido después de cocinar durante 20 minutos, quite la tapa y cocínelo, destapado hasta que se espese (5-10 min).
8. Adorne con rodajas de jengibre fresco, chiles en rodajas y cilantro fresco. Sirva con pan naan tibio o arroz.

Pechugas de pollo deshuesadas y sin hueso

Harina para todo uso (opcional)

Huevos grandes

Migas de pan sazonadas (o harina de matzá para la Pascua)

Aceite de canola

Método:

Caliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Engrase generosamente una bandeja para hornear con borde y plana con aceite de canola.

Coloque tres platos de tarta poco profundos o platos hondos: uno con harina, uno con huevo batido y otro con pan rallado sazonado.

Asegúrate de que tus pechugas de pollo deshuesadas y sin piel sean delgadas, ya sea cortándolas por la mitad o aplanándolas.

Sumerja el pollo primero en harina, sacudiendo cualquier exceso. Luego sumérgelo en el huevo, sacudiendo cualquier exceso. Finalmente, sumérgelo en las migas de pan sazonadas.

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http://www.saveur.com/article/Re …

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