Riesling es el mejor vino blanco del mundo, en parte porque se presenta en una deslumbrante variedad de estilos, desde hueso seco hasta rico y dulce, siempre con una enorme complejidad y toneladas de fruta variada, desde manzana verde hasta mango, y todo en Entre. Entonces, con qué lo combinas depende del estilo que estés bebiendo.
El secado de huesos va muy bien con ensaladas con frutas, cítricos o manzanas, queso azul, nueces, etc. También le irá bien con pescado de agua dulce escalfado y pollo ligeramente salteado.
Los estilos más dulces de Riesling (Kabinett y Spätlese) van bien con preparaciones asiáticas dulces / calientes y sushi, así como con los platos de calabaza de otoño, como la sopa de calabaza.
Postre directo El riesling (que es hermoso y una experiencia real) es hermoso con flan y otras natillas (aunque no con crême brulée, para mí), tarta de manzana o zapatero, ditto melocotón.
Y cualquier buen Riesling es genial para comer. Quédese con Alemania y el noroeste del Pacífico, aunque si alguien de su confianza recomienda uno del norte de Nueva York, Australia o Alsacia, cómprelo.
