Si su objetivo es tener manteca de cerdo como un aceite de cocina líquido, lo rinde. Al final de la representación, eliminas el crujido y todo lo que queda es aceite líquido. Se solidifica a medida que se enfría, pero fluye como la lava a temperatura ambiente.
Si su objetivo es obtener grasa insaturada, no puedo responder a esto, pero ¿por qué no encontrar otra fuente con un contenido mucho más alto de grasa no saturada?
Personalmente prefiero guardar mi manteca en el refrigerador. Por lo general, se presenta en forma sólida con una consistencia de gel que puede extraer con una cuchara, pero que se convierte en líquido poco después en la sartén. El mismo concepto que la mantequilla para cocinar. La manteca de cerdo es más suave que la mantequilla directamente de la nevera.
