Si retrocede 3000 años, había [CASI] NINGUNOS grupos humanos que eran pura o predominantemente vegetarianos. Incluso tan tarde como el siglo 20, ha habido un número de grupos humanos que han sido casi puramente carnívoros, por ejemplo, los Inuit; el Maasai.
Mientras busca razones por las que algunas civilizaciones han explotado en riqueza mientras que otras no, Jarod Diamond sugiere que parte de la razón es que las zonas templadas del norte vieron proliferación generalizada de especies útiles, tanto vegetales como animales, en un área desde Bejiing hasta Londres que estaban en latitudes similares. Por lo tanto, las plantas (y los animales) se volvieron más útiles de lo que eran hace 3000 años. Las manzanas son un ejemplo: se diseminaron solo a través de la importación y recién comenzaron a aparecer en el medio oriente septentrional en la época de Alejandro Magno. Las tres hermanas de los nativos americanos -maíz, frijoles, calabaza- no llegaron al noreste de América hasta muy tarde.
Eche un vistazo a las tribus indígenas americanas y notará que incluso aquellas tribus que eran algo agrícolas, todavía confiaban mucho en la caza. Otras tribus dependían casi exclusivamente de la caza del búfalo (por ejemplo, el Blackfoot) o de la pesca del salmón (todos en el país de Oregón).
A pesar de la explosión de vegetales útiles en las dos zonas templadas del norte, esas exploraciones no llegaron a los trópicos ni llegaron a ellos. Ahora bien, es posible que solo los europeos y asiáticos importen en SU mundo, pero el resto del mundo no tiene acceso a lo que usted considera una dieta basada en plantas. Al final del día, desde hace solo 2000 años, encontrará solo dos o tres civilizaciones que dependen del grano o el arroz para su subsistencia. ¿Crees que los vikingos eran vegetarianos? ¿Qué hay de los mongoles? ¿Qué hay de todo el África subsahariana? ¿Qué hay de los judíos que vivieron como pastores? Hace 3000 años, ¿qué hay de Odiseo que mató a un jabalí cuando era niño? Los judíos que vivían en Goshen bajo el talón de Pharoah, eran alimentados en su mayoría con granos pero, sin embargo, tenían suficientes ovejas para untar sus puertas con sangre para la pascua.
¿Alguna vez se dio cuenta de que el motivo de la hambruna irlandesa de la papa no era que la patata tuviera una enfermedad, sino que la nueva papa mundial tuviera tanto éxito como un alimento que la población de Irlanda explotó a 12 millones de personas, una población que era insostenible y Cabe señalar que la población de la isla de Irlanda ahora es de solo 6 millones.
Ahora, entre las civilizaciones antiguas que dependían del grano, el hombre común que dependía del gobierno para el grano pasó su vida soñando con comer carne mientras, de hecho, su vida era desagradable, brutal y corta, y las vidas de los ricos se sostenían con carne.
Veganos éticos: ¿Cuál es su opinión sobre las personas que comen carne por razones médicas?
¿Cuáles son los pros y los contras de comer demasiadas verduras?
¿Cuántos kilogramos de pasta comes anualmente?
¿Las personas comen cuando cagan?
¿Por qué ustedes, como profesionales que trabajan en Estados Unidos, comen en el trabajo?
También se debe señalar que había pocas maneras de preservar los alimentos, y por lo tanto, fuera del desierto, la mejor manera de conservar los alimentos era en forma de un animal vivo (o lutefisk-yecch).
En otras palabras, nuestros antepasados nunca tuvieron la oportunidad de tener una dieta basada mayormente en plantas, y solo cuando había una diáspora de plantas útiles a lo largo del cinturón templado -incluidas las del nuevo mundo- incluso era posible pensar en la posibilidad
Al final del día, ha habido muchos grupos humanos que se han sostenido entera o principalmente sobre la carne, pero no ha habido ninguno que se haya sustentado por completo o incluso en su mayoría en las plantas. Ahora, hace 500 años, es posible que haya podido seguir una dieta de pan, pero no habría estado sano. (y, como Ben Gunn, hubieras deseado perpetuamente un poco de queso)
Hoy, es posible que construyas una dieta razonable a partir de las plantas, basada en el hecho de que hay tanto en el supermercado que no existía hace 100 años, pero tu pregunta era si los humanos estaban “destinados” a comer una dieta predominantemente a base de plantas y Sin retroceder diez mil años -y ese es el período de tiempo relevante- podemos retroceder solo 2-3 mil años para decir que nunca hubo tal cosa.
================
EDITAR. Me siento un tanto avergonzado de haber sacado esta breve diatriba tan rápido y tan tarde en la noche. Cuando alguien me sube el voto, me levanto por la mañana y me doy cuenta de que la gente está leyendo esto con seriedad y creo que debería haber pasado más tiempo y no haber sido tan mezquino. La verdad es que podrías escribir un libro sobre este tema, y muchas personas lo han hecho.
Brian Rauchfuss me sorprendió exagerando mi caso, y tiene razón, por lo que podría leer mi respuesta a su comentario.
Dicho esto, esta pregunta ha sido tema de muchas discusiones por muchas personas y uno podría referirse al tema bajo la rúbrica de la “Dieta Paleo”. La idea de la Dieta Paleo es que uno debe comer la comida que nuestro los antepasados de la edad de piedra lo hicieron porque eso es lo que evolucionamos para hacer.
Por supuesto, el problema es que existe cierta controversia sobre cuál era en realidad la dieta Paleo. No hay duda de que varió según la localidad. Además, está claro que en los últimos 100.000 años la dieta ha cambiado.
Antes de ese momento, tal vez desde hace 250,000 años, el fuego se usaba para cocinar, y esto era un gran problema porque aumentaba la nutrición disponible tanto de carne como de vegetales. Luego, comenzando hace aproximadamente 100.000 años, vemos el uso de herramientas de hueso para la pesca, y luego, hace unos 50.000 años, vemos un mayor uso de mejores herramientas para la caza y la pesca. En ese momento, la población de humanos explotó. Existe la hipótesis de que el uso del fuego para cocinar alimentos, combinado con técnicas mejoradas para la caza, fueron responsables de cosas como los cerebros grandes y la explosión demográfica. La capacidad de comer carne significaba que había suficiente energía y proteínas para los cerebros grandes y más bebés. En otras palabras, existe una idea significativa de que los humanos florecieron al aumentar el consumo de carne y pescado.
No sabemos cuándo se domesticaron los perros, pero existe la teoría de que pudo haber sido hace 50,000 años y que fue un gran negocio porque ayudaron con la caza. La agricultura puede haber comenzado hace 15,000 años con la domesticación de animales. Poco a poco, con el tiempo, los granos se volvieron prominentes en las dietas en las sociedades agrícolas de la media luna fértil y en el este de Asia.
Cuando digo que hace 3000 años casi no había sociedades que comieran meramente plantas, lo que quiero decir es que, con la excepción de la creciente fértil y partes de Asia oriental, casi todos necesitaban carne o pescado para comer, y en la medida en que los pobres bajo los faraones comía principalmente grano, no era porque lo querían. Cuando traza la expansión de las dietas basadas en granos y arroz, encontrará que cuando una sociedad se convierte en una dieta basada en granos, típicamente verá que su población aumenta y su nutrición disminuye. Y aún hoy aquellos que viven con una dieta de pan o arroz tienen una nutrición deficiente.
Entonces la teoría detrás de la “Dieta Paleo” es que deberíamos recortar aquellas cosas que no estaban disponibles para nuestros antepasados de la edad de piedra y en cambio comer carne y pescado y nueces, etc. Entre las cosas que algunos defensores de la “Dieta Paleo” sugieren eliminar incluyen cereales, legumbres, productos lácteos, etc.
Creo que la dieta Paleo tiene un germen de una idea, pero no voy a renunciar a mis legumbres y cerveza. También sospecho que hay tantas plantas disponibles para comer hoy, que es posible ser un vegetariano saludable, pero es mejor que sepas lo que estás haciendo, porque la carne y el pescado están repletos de nutrientes que son difíciles de conseguir.
Los humanos tenían la intención de ser omnívoros, pero fue la creación de herramientas mejoradas para la caza y la pesca y el pastoreo lo que añadió carne animal a la dieta y estimuló a los humanos a convertirse en una especie mundial.
