¿Se supone que la carne molida magra es de color rojo o marrón rosado?

Si es marrón rosado eso significa que ya comenzó a oxidarse. En la superficie. Todavía es bueno, pero no tan fresco. Si fue marrón hasta el final, compruebalo para ver si huele bsd o es viscoso, entonces puede ser malo. La carne de res puede envejecer más tiempo que la mayoría de las carnes, pero siempre estará a salvo con ella. La carne cruda, siempre que sea fresca y roja, se puede comer sin cocer. Mire a los pueblos indígenas en las regiones árticas que lo comen crudo recién matado y no tienen problemas de salud relacionados

Consiga un trozo de carne fresca de su corte preferido en una granja, idealmente de ganado alimentado con pasto, mézclelo y compare el color. Esa sería su línea de base. A partir de las carnes de supermercado, simplemente mantente alejado: con la cantidad de conservantes y colorantes artificiales añadidos para prolongar la vida útil, no hay forma de decirlo.