Un buen libro de transición es Seitanic Verses del Vegan Black Metal Chef. Tiene muchos favoritos que puede perder una nueva verdura y usa productos preparados (¡frijoles enlatados! ¡El horror!) Y es gracioso. Normalmente hago las cosas desde cero, y tengo muchos libros de cocina, incluido Moosewood, pero el chef me ayuda a alimentar a los carnívoros de una manera que los mantiene contentos con muy poco esfuerzo.
¿Cuál es el mejor libro de cocina vegetariano y / o vegano para alguien que quiere cambiar sus hábitos alimenticios?
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Uno que te atraiga y que tenga comida que creas que te gustaría comer. Hay muchos libros de cocina vegetarianos, veganos y crudos por ahí. Algunos de ellos contienen comida práctica y accesible, y otros son limitados y de predicación. Lo mejor que puedes hacer es ir a una librería, sacar algunos de los estantes y leer algunas de las recetas. Mire los tipos de ingredientes que usan y los tipos de platos que sugieren, y vea si lo que presentan le atrae. La comida es muy personal, y si su nueva dieta es muy difícil, ardua o costosa, le resultará más difícil hacer la transición o seguir con la dieta una vez que lo haga. Y recuerda que no necesitas hacer el cambio todo de una vez. Puede agregar algunos platos nuevos a su repertorio cada semana y gradualmente cambiar de su dieta actual a un estilo de vida vegetariano o vegano.
La mejor opción es reducir su ingesta no vegetariana de a una por vez. No pongas tu cuerpo en estado de shock … te molestará el estómago …
En segundo lugar, puedes encontrarlos en Amazon.
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