Esta es una pregunta bastante vaga, ya que el término “marrón” podría significar muchas cosas. Especialmente aquí en Inglaterra, donde muchas cervezas son marrones, y las marrones no son necesariamente similares a una cerveza marrón; particularmente sabio de los ingredientes
Por lo tanto, para una mejor respuesta necesitaría calificar qué es lo que quiere que sea el producto final, ya que con todo lo que digo a continuación, alguien podría encontrar una cerveza que contradiga esto. Pero tendré una puñalada sobre tal pregunta, y siempre puedes usar los comentarios para obtener más información:
Estilo Pilsener, es principalmente malta pálida. Tradicionalmente habría sido malta de plsen, pero eso ya no es estrictamente cierto; también los pilsners de hoy están elaborados con muchas cosas adicionales: Munich Malt, Vienna Malt, Crystal Malts, etc., de hecho, la mayoría de los estilos pilsner también se preparan con arroz.
Al igual que con las cervezas marrones, ¿qué consideras marrón? Es un Porter Brown? Pero eso no es lo mismo que Porter marrón, o incluso marrón fuerte. Pero las cervezas típicamente marrones contienen una malta tostada más oscura. Podría ser una malta cristal, podría ser una malta marrón, una malta negra, una malta ámbar o incluso una malta chocolate. Las cantidades de tales variarían tremendamente y afectarían la cerveza y el color final.
¡Levadura! Los Pilsners se preparan típicamente en frío con una levadura fermentadora inferior fermentada ( 16 grados Celsius.
Las cervezas marrones se producirían principalmente con un puré de infusión de una sola etapa. No hay cambios de temperatura Donde como un pilsner podría necesitar un puré escalonado o decocción.
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