Polvo de mostaza mezclado con pimienta blanca, ajo en polvo, sal marina y azúcar moreno. Frote eso en la piel y permita que se asiente durante una hora antes de asarlo.
Dependiendo del corte de carne de cerdo y el tamaño determinará el tiempo de cocción. Mantenga la piel seca, frote un poco de sal marina y un poco de aceite en la piel, tueste a alta temperatura durante 20-30 minutos permitiendo que la sal del mar estalle sobre la piel, baje la temperatura después de que esto ocurra y cocine lentamente hasta que esté bien cocida.
delicioso, crujiente, dulce, picante …
