Me encantan las espinacas salteadas con ajo, mantequilla y sal para acompañar las chuletas de cerdo. Fácil y muy satisfactorio. Cuando uso congelado, primero descongelo en el microondas durante 5 minutos a temperatura alta antes de saltear. De lo contrario, use espinaca fresca.
También puede hacer un relleno rápido salteado de manzanas o pimientos picantes . Obviamente, las manzanas resultarán un poco dulces y sabrosas, mientras que los pimientos picantes agregarán un poco de calor.
Mezcle las manzanas peladas O los pimientos picantes en una sartén pequeña con mantequilla o aceite (para máximo sabor, agregue cualquier goteo de chuletas de cerdo si está disponible) a fuego medio. Después de 2-3 minutos, agítelos un poco. En otro minuto deberían ser agradables y calientes. Sírvalo con moderación encima de las chuletas de cerdo rellenas.
Usualmente uso pimientos enharinados porque el vinagre agrega un gran sabor, pero lo he usado fresco. Los peperoncini son suaves y agregan un buen equilibrio ácido. Puedes ir más caliente con pimientos o jalapeños. Las manzanas frescas o enlatadas también funcionan bien.
A pesar de que el relleno es un “almidón”, el puré de papas casero o las cuñas de papa al horno sazonarían perfectamente una comida especial. ¡Buena suerte!
