Ambos.
Picky comer es un hábito aprendido. Mientras menos trabajes en él, peor se pone.
Los gustos cambian con el tiempo. Cuando uno de mis hijos tenía 16 años, me dijo que cuando era un niño y su padre y yo le dijimos que su gusto cambiaría significativamente con el tiempo, pensó que estábamos llenos de eso. Pero, aquí estaba, 16, y de hecho, su gusto había cambiado.
Ahora, en la universidad, sus gustos continúan cambiando, y él continúa maravillándose de eso.
Yo no.
Tengo más de cincuenta años, y puedo decirte que mi gusto ha cambiado notablemente durante toda mi vida. Lo más sorprendente de todo es que no amo los dulces tanto como solía hacerlo. De ninguna manera alguien podría haberme convencido de que eso sucedería. Además, todavía disfruto de la pizza, pero cuando era joven podía literalmente comer exactamente el mismo tipo de pizza todos los días, y estar satisfecho con eso. Ahora eso me volvería loco.
Además, realmente no me gustaban los vegetales cuando era niño. La madre me hizo comerlos, y supe que estaban sanos, entonces los comí. Aquí estoy en la cincuentena y todavía me cuesta trabajo pensar: “Mmmm, lo que realmente me gustaría ahora son unas verduras frescas”. Pero mi esposo es un gran cocinero y tiene algunas recetas para una variedad de platos de vegetales fríos y calientes que realmente disfruto. Si hay restos en la nevera, en realidad los tomaré porque me gustan, y no solo porque sean buenos para mí.
Pero ya, muchas veces como vegetales y fruta fresca porque sé que es saludable para mí. ¡Y a menudo me sorprende lo mucho que los disfruto! Creo que parte de mi mente todavía recuerda que no me gustan … pero ahora sí me gustan.
¡Sorpresa!
¿Me hubieran gustado las verduras frescas si no me hubiese esforzado por comerlas toda mi vida? Lo dudo. La investigación muestra que las personas que comen una gama muy reducida de alimentos se acostumbran a ese rango estrecho y se muestran menos dispuestos a comer más allá de eso.
Resulta que no es saludable comer solo un número limitado de alimentos. Y, resulta que la selección de alimentos es estadísticamente más común en las personas que tienen problemas emocionales. La teoría es comer más ampliamente y ayuda a mantener alejada la enfermedad mental. Coma más exigente y déjese abierto a más problemas psicológicos.
En general, comer menos exigente ayuda con cosas sociales (es más fácil comer lo que sea que haya, cuando no es tan quisquilloso), ayuda con la salud física y ayuda con la salud mental.
Vale la pena trabajar en cambiarlo, y también vale la pena saber que a lo largo de los años, si sigues así, tus gustos cambiarán, y luego te darán gusto con los alimentos que no te gustaban cuando eras más joven.
No sucede todo de una vez, pero sigue así. Hará tu vida mejor.
