Excepto moluscos. Son 1 gramo por onza. Excepto los crustáceos. Son 0.1 gramos por onza. Excepto el hígado Es 1 gramo por onza. El hígado se corta de un animal y, por lo tanto, es carne. Carne de órgano
La mayoría de los tipos de animales almacenan la mayor parte de su glucógeno en el hígado. Entonces ahí es donde están la mayoría de los carbohidratos.
La mayoría de los tipos de animales almacenan solo una pequeña cantidad de glucógeno en los músculos. Cuando el animal muere, las células continúan consumiendo el glucógeno hasta que se agoten.
Esto probablemente significa que si comes carne bien a menos de una hora de su muerte, todavía tendrá algo de glucógeno.
