Aquí hay una receta EXCELENTE que debes probar.
Venison Steak Parmesan
(10/24/09, La guía completa de cuidado del hogar y cocina *)
6 porciones
2 filetes de lomo de venado
s & p
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1/4 C @dry migas de pan italiano y queso parmesano
1 huevo, golpeado
2 T leche
2 T de aceite de oliva
8 oz de mozzarella en rodajas
1 cebolla, en rodajas
1 diente de ajo, picado
16 oz de salsa de tomate
1 cucharadita de albahaca y orégano, frotados
Pound venado fino y temporada w / sal y pimienta al gusto;
combine los siguientes 2 ingredientes en un tazón y reserve;
• en el segundo plato, combine / mezcle los siguientes 2 ingredientes y déjelos a un lado;
• sumerja la carne de venado en la mezcla de leche y huevo, luego en la mezcla de migas de pan;
• en los filetes marrones sartén en aceite caliente y escurrir sobre toallas de papel;
• coloque la carne en la fuente para hornear PAMd, la parte superior con mozzarella y hornee a 350 / 10-15 minutos, dependiendo de la cocción deseada;
• en una sartén que se usa para dorar la carne, saltee los siguientes 2 ingredientes, agregue los 3 ingredientes restantes,
• llevar a hervir y hervir a fuego lento hasta que esté espeso;
• vierta la salsa sobre los filetes y espolvoree con parmesano adicional.
Nota de aro:
La nota acompañante dice: “¡Sirva con su pasta favorita, una ensalada fresca y pan de ajo caliente!” * All New 3rd Edition © 1994.