Hoy en día puedes encontrar casi todos los ingredientes vegetarianos de la India (me refiero a las especias, las salsas preparadas y los alimentos crudos básicos, como verduras, lentejas, etc.) en muchos supermercados indios y supermercados de Europa occidental. Las marcas que son populares son algunas como: Pathaks, Ahmeds, Swad, Deep, etc. demasiado numerosas para enumerarlas aquí. Si no hay una tienda india de comestibles, pregúntele a las tiendas amistosas del Mediterráneo o de China: pueden indicarle la dirección o el proveedor correcto. A menudo pueden llevarlo ellos mismos, los principales supermercados ahora también están enumerando varios.
Si fuera un soltero soltero en Europa, buscaría el mejor (y barato) mercado local fresco al aire libre y seleccionaría varios vegetales que me gustan. Casi cualquier vegetal (y ocasionalmente fruta) se puede cocinar con hierbas y especias indias. Enumeraré mis elecciones vegetarianas favoritas y podrá encontrar recetas en toneladas de libros de cocina, en línea, youtube, aplicaciones para teléfonos inteligentes, etc.
Estos son:
- Aloo Gobhi (hay una buena receta para esto en el DVD de la película – “dóblalo como beckham”), también conocido como papas y coliflor
- Rajhma alias judías rojas al curry
- Aloo Palak (patatas a base de espinacas) existen versiones tanto secas como a base de salsa
- ¡Chana Masala, toneladas de variaciones y funciona incluso para los amantes de la carne!
- Daal (lentejas alias pulsos), hay más de 40 tipos diferentes de Daal, ¡así que nunca te cansarás o aburrirás!
- Casi todos los tipos diferentes de platos a base de repollo se pueden hacer con especias de la India, por lo general la cúrcuma es un ingrediente recomendado, ya que mejora el sabor y la estructura de la verdura
- El brócoli también puede agregarse o hacerse independiente
- Brussel Sprouts sorprendentemente funciona muy bien con especias indias, generalmente las agrego al # 5 (daal), ¡maravilloso!
- Calabacines y berenjenas: en India se llaman berenjena o Brinjal. Súper fácil y muy sabroso.
Si te gusta esta respuesta, ¡puedes agregar enlaces a recetas específicas que funcionarán para Europa Occidental!
Disfrutar…
