Una técnica fácil es golpear a mano las especias. Sin rechinar Sin pulverizar. Sin mezcla eléctrica. El golpear las manos agrega mucho más sabor y conserva el sabor por mucho tiempo.
La siguiente técnica es usar una olla de cocción lenta, aunque no es común en la India, excepto en la preparación de Mutton Haleem y Dal Machi.
Combine el golpeteo manual con una olla de cocción lenta para obtener los mejores resultados.
Para golpear con la mano, simplemente use un mortero y una maja o un molinillo de piedra tradicional / amoladora ammikkallu. Imagen a través de la búsqueda de Google desde Pinterest y Amazon.
