Cuando lee respuestas sobre temas como este, siempre es bueno buscar fuentes y verificar si son creíbles y confiables. Si no hay fuentes, tómelas con una pizca de sal, porque el autor de esa respuesta puede tener sus propios prejuicios sobre el asunto.
En cuanto a la pregunta en particular, encontré una fuente de aspecto creíble.
The Food Institute, Demografía del gasto en consumo de alimentos, 2014
Gastos promedio anuales de productos frescos para el hogar en tiendas de alimentos, por grupo étnico, 2012
Durante ese tiempo, los asiático-americanos fueron los mayores compradores de productos orgánicos. Pero esa tendencia se desplazó hacia blancos, negros e hispanos. Whites and Others compraron $ 270 en frutas frescas y $ 234 en vegetales frescos por año en promedio. Los asiáticos compraron $ 409 en frutas frescas y $ 386 en vegetales frescos por año en promedio. Los negros compraron $ 164 en frutas frescas y $ 148 en vegetales frescos por año en promedio. Los hispanos compraron $ 307 en frutas frescas y $ 259 en vegetales frescos por año en promedio.
Comenta que estos datos son sobre productos frescos , productos no congelados, enlatados, conservados / encurtidos o secos. Según lo que he leído, los productos frescos congelados son tan saludables como los productos frescos regulares, ya que los productos frescos se cosechan en la madurez máxima y se congelan antes del envasado, mientras que los productos frescos se recogen antes de la maduración, por lo que estará maduro el día de la venta. . En cualquier caso, comprar productos frescos durante la mitad del invierno probablemente no sea fresco, porque los productos frescos deben obtenerse de un lugar con un clima más cálido. Históricamente, si la cosecha de otoño es buena, habrá suficiente comida para el invierno y la primavera, pero si la cosecha de otoño es mala, habrá hambre para las siguientes temporadas.
