La fórmula química para el jarabe de maíz es aproximadamente [math] a [/ math] [math] C_6H_ {12} O_6 (aq) [/ math] Este es el jarabe de maíz normal purificado. Sin purificación, también tendrá dímeros, recortadores y cadenas largas y cortas de glucosa, en pequeñas cantidades. No tendrá casi fructosa.
La fórmula química del jarabe de maíz de alta fructosa es aproximadamente [matemática] (45C_6H_ {12} O_6 + 55C_6H_ {12} O_6) (aq) [/ math] Es desafortunado que tanto la glucosa como la fructosa tengan la misma fórmula química, pero es solo una mezcla de los dos. La mezcla puede variar, pero el 55% de fructosa / 45% de glucosa es común. También es más o menos la misma mezcla que en la miel.
Quizás las fórmulas químicas no siempre te dicen mucho.
