¿Debo comer más grasa en invierno que en verano?

¿Eres un perro de carreras compitiendo en el Iditarod? Sí.

¿Estás escalando montañas o pasando todo el día y la noche en lugares extremadamente fríos? Sí.

¿Más? tal vez no.

Las personas que hacen enormes cantidades de trabajo físico en climas fríos (piense, en canoa alrededor de Groenlandia) necesitarán comer más de 6000 calorías al día. Si empaca su propia comida en este viaje, gran parte de ella tendrá que ser en forma de grasa, o de lo contrario no cabrá en el bote / mochila.

Para el resto de nosotros, si tu idea de “Naturaleza” es ese espacio que atraviesas entre la puerta giratoria y el taxi *, ya estás comiendo suficiente grasa.

* Fran Lebowitz?