Andrew MacMillen dio un buen consejo para unirse a un club micológico o para comenzar a aprender con alguien con experiencia.
Hay cientos o miles de hongos y es muy difícil reconocerlos a todos. Mi consejo es comenzar lentamente. Aprenda a reconocer dos o tres hongos comestibles. Y aprende las especies venenosas que se parecen a ellos. Si conoces dos o tres especies comestibles, seguro que ya puedes encontrar mucha comida deliciosa en el bosque. Aprende dos o tres más el próximo año.
No hay características comunes en los hongos venenosos, por lo que debe aprender todo el tiempo cada especie individualmente.
He estado recogiendo hongos durante más de cuarenta años. Mis padres me enseñaron los conceptos básicos y las especies seguras más comunes que no tienen ninguna especie venenosa similar. He aprendido más durante décadas, pero no sé, pero una fracción de todos los hongos. Pero conozco ciertas especies comestibles con seguridad y me apego a ellas en su mayoría. Hay tantas setas comunes que realmente no necesita saber, sino algunas. Aunque conozco algunas docenas de especies, la mayoría de las veces elijo 5-10 especies. Obtengo más hongos de los que puedo comer.
Les enseñé a mis hijos a recoger hongos y con ellos les tomó 2-3 años aprender a reconocer 5 especies fácilmente. Lo más difícil parecía ser no elegir todo lo que encontraron, solo con la esperanza de que fuera algo comestible. Cuando aprendieron a concentrarse solo en algunas especies, comenzaron a obtener resultados.
Por supuesto, es aconsejable aprender los hongos más peligrosos en su área y especialmente los que se pueden mezclar con algunas especies comestibles. No creo que sean demasiado numerosos tampoco.
Pero para resumir: comience por aprender dos o tres especies comestibles más comunes y asegúrese de saber si hay especies peligrosas como ellas. Eso es suficiente para el comienzo.
