¿Por qué el café Chemex es mejor que una prensa francesa?

El café hecho en un Chemex no es necesariamente mejor que French Press, simplemente es diferente. Los sabores deben ser los mismos, pero el cuerpo (o sensación en la boca) es diferente. Una prensa francesa utiliza un filtro de metal con café molido groseramente, lo que provoca que quede sedimento en la taza, porque el filtro de metal no es muy fino y las partículas de café son bastante grandes. Un Chemex, por otro lado, usa un filtro de papel grueso que está doblado en un lado, con un café medio grueso. El filtro de papel grueso te deja con una taza de café increíblemente limpia y sedosa.