Sin dudas, las baquetas (muslos). Viví en Asia durante 9 años, y somos baquetas de AMOR porque son más gordos y saben mejor. Como resultado, cuando me mudé a Texas, me quedé estupefacto cuando vi que el seno es más caro que el muslo. A muchas personas no les gusta el muslo porque es demasiado graso o porque el hueso está en el medio.
El muslo es mejor cuando está marinado y horneado (uno de los platos preferidos de mi abuela) o incluso en sartén. Su grasa a menudo se procesa, lo que deja la piel crujiente. La carne, cuando se cocina correctamente, también es mucho más tierna que las pechugas de pollo masticables. Además, es mucho más fácil para el pollo sumergirse en la salsa debido a su ternura.
