¿Qué comida te gusta comer pero lleva demasiado tiempo cocinar?

Fajitas

Me encantan las fajitas, pero, ¿son ellos un PITA para preparar, especialmente si vas a hacer todo por ti mismo? ¿Puedo?

Empiezas tomando una pechuga de pollo grande y golpeándola hasta que tenga un espesor de media pulgada. Luego, prepare un adobo con caldo de pollo, salsa de soja, jugo de limón, comino, sal, pimienta y orégano. Coloque el pollo en una bolsa con cremallera y agregue el adobo. Presione el aire de la bolsa antes de sellar y guarde en la nevera durante al menos una hora.

A continuación, enciende la parrilla. Yo uso carbón vegetal natural.

De vuelta adentro para preparar las verduras. Cortarás un pimiento verde, un pimiento rojo y una cebolla blanca. Corta los pimientos en tiras de una pulgada de ancho. Al cortar la cebolla, haga cuñas y mantenga los extremos puestos; no se desmoronarán en la parrilla.

Ahora, ralla una taza de queso cheddar suave y guárdalo en la nevera.

Luego viene la salsa. Tome dos tomates Roma de buen tamaño, dos dientes de ajo, un poco de jugo de limón, un jalapeño (sin semillas y desvenado dependiendo de qué tan caliente lo desee), un poco de cebolla y un poco de sal y pimienta y póngalo en un procesador de alimentos y procese hasta fornido.

¿Qué son las fajitas sin el guac? Nada, digo. Entonces, un aguacate, machacado con un poco de cebolla picada, un poco de jugo de limón, una pizca de comino y sal y pimienta. Refrigerar.

¿Cómo va la parrilla? Dulce. Fuera viene el pollo y las verduras. Ase el pollo en ambos lados durante aproximadamente cinco minutos cada uno, o hasta que el pollo esté listo y haya evidencia de carbonización. Ase el lado de la piel con pimienta hacia abajo hasta que empiecen a chamuscar, y las cebollas a ambos lados de las cuñas. Esa es la mercancía, allí.

Cuando la carne y las verduras estén listas, cubra y reserve. Ahora, caliente algunas tortillas en la parrilla hasta que muestren evidencia de carbonización.

Ahora, saque todo y presente en tazones pequeños para que todos se diviertan.

Cuando estaba en China Town, Nueva York, un amigo me llevó a un restaurante donde experimenté bollos de cerdo por primera vez.

Dulce madre de misericordia, ¡qué revelación cultural! Dulce, salado, porky y barato!

Dado que ningún restaurante chino en algún lugar cerca de mí hace estos manjares y viajar a Manhattan todas las semanas es un poco logístico para mí, decidí buscar una receta típica para hacer la mía.

Ahora quizás no encuentre las mejores fuentes, pero parece que no puede hacer estas cosas correctamente a menos que tenga al menos 7 horas de sobra.

El llenado requiere marinado lento. El pan en sí no es rápido de preparar. Necesitas algún tipo especial de cerdo asado chino para el relleno, que no tendría la primera pista sobre dónde encontrarlo. Hacerlo yo mismo posiblemente agregaría otro día a mi aventura de creación de bollos de cerdo.

¡Pero se ven tan simples!

Todavía podría llegar a hacerlos algún día, pero no van a ser el alimento básico una vez por semana que pensé que eran.

¡¡MOUSSE!!

Es fácil de hacer y los ingredientes para el mismo se pueden batir en un santiamén por un chef capacitado. Pero lo que hace que consuma mucho tiempo es el período de configuración. Se necesitan de 2 a 4 horas en el refrigerador para establecer la consistencia deseada. Imagina tener este deleite celestial dentro de tu refrigerador que te garantiza un buen momento para comer, pero tienes que esperar hasta que esté bien configurado. El período de espera es lo que hace que este plato sea insoportable, pero una vez que te sumerges en esta bondad siempre sientes que valió la pena la espera.

Mousse de chocolate

mousse de mango

Mousse de fresa

Mousse de frambuesa y rosa

Mousse de remolacha

Mousse de chocolate con capas de fresa

Mousse de frutas

Para aquellos que lean esta respuesta y quieran probar algo de la mousse.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Todas las imágenes fuente: Google Images

Hot Pot.

Mi comida favorita absoluta que como al menos una vez por semana.

Se ve algo así cuando vas al restaurante.

O esto.

También puede verse así.

Tú entiendes.

Con solo mirar las imágenes de arriba, puedes ver una montaña de ingredientes que se necesitan para hacer una olla caliente decente. Carne, vegetales, mariscos, etc. ¡Toda una lista de compras!

Sin mencionar la lucha para hacer caldo hecho en casa o base de sopa de polvo. Orgánico o artificial ?!

Y también tener que hacer arroz blanco y salsa satay.

Pero eso no me impide hacer mi propia olla caliente casera deliciosa. Aquí hay una lista de ingredientes que compré para mi cumpleaños número 18 ~ Hot Pot Party.

En general, la olla caliente es divina y tiene un sabor absolutamente delicioso. Pero prefiero gastar esos 13 $ USD en un restaurante de puchero caliente que pasar 2 horas o más y morir de hambre antes de comerlo.

¡Falda ahumada, definitivamente falda ahumada! Definitivamente es una de las carnes más difíciles de cocinar y también lleva bastantes horas cocinarse a la perfección. ¡Pero sabes qué, definitivamente es gratificante y satisfactorio cocinar panes ahumados!

He aquí cómo cocinar una increíble pechuga ahumada:

1. Elija el tipo correcto de carne:

Al comprar carne de res de su carnicero, asegúrese de que la carne tenga un color rojo intenso, lo que representará frescura, y asegúrese de que tenga mucha grasa incorporada en toda la carne, no solo en la parte superior. La combinación del color rojo intenso y la grasa blanca de una falda se llama marmoleado. La grasa parece venas que corren por toda la carne. Dado que la pechuga es un trozo de carne tan grueso, la grasa que se encuentra en toda la carne ayudará a mantener la pechuga de res húmeda mientras se fuma. El peso de la pechuga debe ser entre 8 a 12 libras. Un pecho más grande lleva más tiempo para cocinar, y el piso puede ser más duro debido al mayor tiempo de cocción. El piso es delgado y tiende a cocinarse más rápido.

2. Preparación de la falda:

Recorte la gorra de grasa de la pechuga a 1/4 “o menos. Ayuda a sellar la humedad. Después de cortar la pechuga, frote la pechuga con un poco de aceite de cocina. Masajee bien el aceite en todas las secciones de la carne, incluida la grasa, para que cubre la pechuga muy bien, la pechuga no debe gotear, pero si quieres un buen abrigo brillante por toda la pechuga, debe ser justo lo suficiente para que la pechuga se pegue a la pechuga. Luego, aplica el roce en la pechuga. Cuando se hace correctamente, el frotamiento debe formar una capa uniformemente distribuida de aderezo en la pechuga. Luego envuelva la pechuga firmemente en papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador durante la noche.

3. Fumar la falda:

Para lograr los mejores resultados, cocine la pechuga de res a 225 grados durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos por libra. El tiempo por libra es estrictamente una guía y los tiempos de cocción en realidad variarán. Muchas variables afectan el tiempo de cocción y la temperatura, como cuántas veces se abre el ahumador, qué tan cerca está la pechuga de la caja de fuego, el tipo de ahumador que está usando, el peso y el grosor de la pechuga, etc.

Eche un vistazo a una guía completa sobre cómo fumar las faldas: Falda de Peasy Fácil: Cómo Fumar una Falda Sabrosa y Deliciosa

Pan de molde. Verdaderamente buen pan, con sabor impartido por la levadura que no se apresuró, por la textura que define el alma que llena la bondad.

Un buen pan es un proyecto de 24 horas. Requiere intervención y cuidado en todo momento. Es una gran cantidad de trabajo. Puede ser una ingeniería química aplicada implacable.

Oh, sí tengo un elaborador automático de pan de lujo. Hace un buen pan de sándwich. En general, es un 98% bueno hacia la perfección. Sin embargo, al igual que la mayoría de las cosas en la vida, ese 2% dura el 98% del esfuerzo.

¡Casi todo!

• Ensaladas a base de hojas. Cuando hago ensaladas, tiendo a cosas que son mucho más fáciles de hacer, como ensaladas de zanahoria o ensaladas de pepino. Lavar la lechuga y las espinacas con cuidado para eliminar cada mota de tierra, y luego secarlas, es demasiado difícil para mí. (Si alguien tiene consejos, ¡soy todo oídos!)
• Empanados cosas fritas. Estoy totalmente de acuerdo con freír cosas sin empanar. Pero tan pronto como tienes un simple bateador de tempura, tengo ganas de freír y comer (o servir) todo es un evento. Y freír al estilo de migas de pan, donde sumerges la cosa en harina, huevos y pan rallado, es un proceso que requiere mucho espacio en el mostrador, muchos platos alineados, tus dedos empanadas muy gruesas, las migas llegan a todas partes, y lleva mucho tiempo, y es un desastre.
• Helado. Me encanta el helado, me gusta casi cualquier cosa relacionada con pudines, mousses o semifreddos o helados, pero hay muchos sabores que se pueden comprar en la tienda. Claro, a veces vale la pena tomarse el tiempo para hacer la base de crema, enfriarla y congelarla usted mismo, quizás si desea usar un sabor único o inusual. Pero el 99.9% del tiempo, prefiero solo comprarlo.
• Cerdo cocido al rojo. He tenido la intención de probar esto durante los dos años desde que lo probé por primera vez. He logrado probarlo una vez, aunque eso falló miserablemente. Son raros los días en los que puedo pasar un tiempo en preparación, una o tres horas para dejar que se cocine, y luego tener enormes cantidades de panceta de cerdo cocida, más grasa que la crema quemada, lista para comer.
• Fideos hechos a mano. Felizmente los comeré todos los días, pero hacer la masa, extenderla hasta el grosor perfecto, y secarla y cortarla lleva años. Incluso los fideos soba, que no requieren amasado ni secado, son mucho más trabajo de lo que estoy dispuesto a hacer.

Gobi Manchurian. El proceso se enciende un poco largo y se olvidará de cada uno después de tener el plato es muy sabroso. Bricolaje y disfruta

Gobi Manchurian (coliflor Manchurian) es una de las mejores recetas de Manchuria que a todas las edades les gusta comer. Puedes preparar Gobi Manchurian (coliflor Manchurian) en dos variantes, una con salsa y otra seca. En la temporada de lluvias y en los días de fiesta, puedes preparar esto y es uno de los platos estrella. Hay dos pasos en preparación: uno es preparar la fritada florete y otra para la salsa.

Gobi Manchurian

Ingredientes para Gobi Manchurian (coliflor Manchuria)

Coliflor – 1 No. tamaño mediano

Harina para todo uso (Maida) – 2 cucharadas

Harina de gramo o harina de Besan – 2 cucharadas

Harina de maíz – 1 cucharada

Kashmiri en polvo de chiles – 1tbspn

Cúrcuma en polvo – 1 cucharadita

Sal al gusto

Aceite para freír

Para salsa

Cebolla – 1No. talla mediana

Harina de maíz – 2 cucharaditas mezcladas con agua

Jengibre – pieza pequeña

Ajo – 9 dientes

Salsa de tomate – 2 cucharadas

Kasuri meti – pequeño

Hojas de cilantro – poco

Sal al gusto

Mira mi video a continuación para la preparación

Para más platos vegetarianos, visite mi blog Vegie Recipes

Dosa

Es un plato indio que se asemeja a crepes. Solo que se sirve con una variedad de salsas y una sopa de lentejas picante y picante.

Por supuesto, hay muchas versiones de este plato y puede acelerar fácilmente todo el proceso, pero a expensas del sabor genuino. Prefiero comer la auténtica porque sabe, obviamente, la mejor. Incluye remojar el arroz y las lentejas durante al menos una noche, moliéndolo finamente para formar la masa. Luego lo extiendes en un PAN para hacer dosas de papel delgadas. El chutney de coco que lo acompaña es fácil de preparar, pero luego la sopa de lentejas, sambhar, necesita una cocina cuidadosa y el uso de especias específicas que normalmente no se usan regularmente.

Ahora viene el mayor problema. Son absolutamente impresionantes cuando se comen caliente y se enfría bastante rápido debido a la superficie delgada. Lo que significa que la mejor manera de comerlo es hacer uno y comerlo mientras el otro se cocina en la sartén. Genial si quieres hacerlo solo para ti, pero un poco problemático si tienes que alimentar a mucha gente.

A pesar de todos estos problemas, es uno de esos platos en los que vale la pena todo este esfuerzo.

¿Puedo responder de una manera indirecta? Me encanta hacer acciones clásicas. Desafortunadamente, ya no hay carnicero en la ciudad, pero estoy bastante seguro de que yo era la única persona que le pedía huesos de ternera o ternera. Solía ​​comprarlos de él, asarlos y cocinarlos a fuego lento durante 24 horas para hacer caldos clásicos.

Mi cabeza y mi corazón me dijeron que estaba haciendo lo correcto. El problema es que esto:

..puede haber hecho un sabroso caldo, pero en realidad prefiero el sabor más artificial de las acciones que puedo comprar en los supermercados. Es más salado y más intenso. Como gastrónomo me resulta doloroso escribir, pero es cierto.

Me encanta el proceso de hacer estos caldos, pero prefiero el sabor de las versiones compradas en la tienda. Sí, sé que está mal, ¡pero lo hago!

¡Pero! ¡Nada hará la deliciosa gelatina que hacen los huesos!

Tuve sopa wonton esta mañana.

En realidad, no es el costo del tiempo lo que me impide hacer cierto tipo de comida, sino el costo de los ingredientes.

Hacer wonton solía tomar mucho tiempo en el pasado. Tienes que cortar la carne, el vegetal, el jengibre, el cebollín y mezclarlos para hacer el relleno. Tienes que hacer envoltorios finos como papel con masa. Hoy en día puedo pedirle al vendedor de carne de cerdo que pique la carne para mí y compre envoltorios ya hechos en el establo básico.

Los ingredientes menores incluyen algas moradas, pequeños camarones, corriander, puerros, aceite de sésamo, semillas de sésamo, maní, salsa de soja, cocción de vino, vinagre, etc. Solo se requiere una pequeña cantidad de cada uno. La mayoría de ellos puede omitirse, pero la ausencia de cada ingrediente afectaría el sabor de la sopa. Por ejemplo, necesito 10 g de semillas de sésamo, pero no puedo comprar solo 10 g del vendedor. Imagínese los ojos del vendedor en blanco. Los excesos se desperdiciarían ya que no tengo otro uso para ellos.

Los siguientes son mis bebés wonton para la merienda.

Moong Dal Halwa

[Fuente: Google]

Para hacer moong dal halwa, debes seguir agitando constantemente el halwa en un kadai ( olla) sobre una llama.

Cuando digo constantemente, quiero decir constantemente.

No puede detenerse por más de unos segundos ya que el halwa puede quemarse rápidamente y puede volverse completamente incomestible.

De hecho, ni siquiera puedes ponerlo en el microondas por más de 30-40 segundos, ya que aún se quemará y se convertirá en incomible, incluso después de cocinarlo (← True story)

Debes mojar previamente el moong dal (gramo verde dividido) durante la noche antes de cocinarlo y, una vez que hayas decidido que vas a hacer moong dal halwa, no podrás hacer nada más hasta que lo haya hecho (léase: quemado fácilmente) .

¿Por qué la gente sigue haciéndolo? Porque es delicioso

No me gusta nada demasiado dulce, lo que hace que sea difícil para mí comer muchos dulces indios. La parte increíble de este halwa es su equilibrio perfecto, no demasiado dulce y dulce. Puedes comer 5 tazas de esto y no sentir que eres la encarnación humana del hombre de malvavisco.

A veces, tal vez una o dos veces al año, me gusta cocinar un risotto . El problema es que un buen risotto es demasiado laborioso en lugar de tomar demasiado tiempo para cocinar, además del hecho de que los ingredientes son bastante caros, especialmente las grandes cantidades de queso parmesano. Tampoco ayuda el hecho de que no se puede ‘pre-cocinar’ o ‘cocinar por lotes’ un risotto, porque después de entrar al refrigerador por una noche simplemente no saben lo suficiente.

Cada vez que hay una fiesta en la que se supone que todo el mundo trae algo que cocinaban, tiendo a hacer algunos rollitos de sushi de aguacate y salmón . Y creo que soy bastante bueno en eso, considerando que es lo suficientemente popular como para ser el primer plato en ser consumido en el evento. Sin embargo, hacer sushi es, de nuevo, un trabajo muy costoso y de trabajo intensivo. Tienes que cocinar toneladas de arroz, tienes que cortar todo el salmón y el aguacate en el tamaño correcto, y mojar las manos con vinagre y enrollar el sushi no es nada divertido después de que hiciste un gran desastre.

Rye Sour Dough Bread-) LOVE the stuff) Tengo vergüenza de decir que nunca he hecho este correctamente, termino comprándolo cada vez que estoy cerca de una panadería (que no es frecuente, el más cercano es de tres horas) manejar desde Grand Marais MI). Siempre me equivoco con la “esponja”, ya que tarda 3 días en fermentar, el pan nunca sale perfecto.

Otra receta histórica: “Pan Thirded”:

4 taza de harina blanca 4 taza de harina de maíz amarilla 4 taza de harina de centeno 1 taza de levadura, o 2 tortas de levadura (utilicé dos paquetes de levadura, que eran inadecuados) 1/2 taza de azúcar moreno 2 taza de leche, escaldada Agua, tibio Instrucciones
Mezcle los ingredientes, agregue suficiente agua tibia para hacer una masa que se pueda moldear. Déjalo subir hasta que se abra, al menos 12 horas. En la forma de la mañana en panes Colocar en moldes de pan de ladrillo, y dejar reposar los panes durante 45 minutos. Hornee en un horno lento, 325 grados F., aproximadamente una hora. El sabor era genial, pero el pan era denso y muy desmenuzable.

Tiene que ser hojas de parra rellenas de mi abuelo Ike. Los haríamos juntos cuando yo era un niño, y tienen el mejor sabor. El relleno se hace con cordero molido, ajo, cebollas, arroz cocido y piñones, junto con tomillo y mezcla de especias llamada ras al hanout, que compraríamos en Atlantic Avenue en Brooklyn. Luego, cada hoja de uva se envuelve alrededor de una cucharada de relleno, los extremos metidos para que no se filtre, y se colocan en una olla de vapor, rociados con aceite de oliva y se cuecen al vapor suavemente durante aproximadamente una hora. Terminan húmedos y tiernos, huelen deliciosos y saben absolutamente deliciosos. Se necesitan varias horas para hacerlo bien, ya que cada uno debe envolverse a mano, pero vale la pena el esfuerzo.

Esta es una imagen que encontré, ya que no tengo mi propia versión disponible. Me imagino que estos son igualmente sabrosos.

Algo que no me gusta cocinar en casa, porque es hora de cocinar, es Paella, un plato de azafrán con crustáceos y mariscos, que a veces agrega otras carnes y verduras de temporada procedentes de España.

Delicioso ¿verdad?

También me encanta Biryani , un plato de arroz azafrán del norte de la India / persa, con verduras y carne opcional por razones similares. También se fabrica en Pakistán y en los países árabes del golfo. Es picante y delicioso.

Delicioso, ¿verdad?

Gracias por A2A, Usuario de Quora

Yo diría que el ramen estaría en la parte superior de mi lista o cerca de ella.

De hecho, solo he intentado hacerlo algunas veces. El caldo requiere al menos de 10 a 15 horas de cocción a fuego lento para desarrollar completamente sus increíbles sabores orgásmicos. Hay muchos huesos involucrados, una gran cantidad de suciedad que flota en la parte superior del agua durante el proceso de cocción a fuego lento y muchas horas de cuidado de niños involucrados.

Francamente, es un montón de problemas para hacer en casa y, en mi experiencia, no resulta ni la mitad de bueno que los que hacen los chefs de ramen profesionales (recuerda, lo han estado haciendo durante muchos años y han hecho mucho experimentación para ‘perfeccionar’ su receta particular).

Ahora, antes de que empieces, sé que tienes buenas intenciones, pero por favor no te molestes en sugerir el ramen instantáneo como una solución a mi problema. Para las personas que aprecian el buen ramen, estas cosas (sin importar la marca) saben un paso por encima de la mierda de perro. Esta es un área donde un atajo simplemente no funciona, al menos en mi libro.

Como se puede adivinar, realmente amo mi barbacoa, especialmente el cerdo desmenuzado. La carne de puerco cocinada apropiadamente preparada toma tiempo, a veces más de 24 horas, dependiendo de la cantidad que esté preparando, la carga en su ahumador, las condiciones ambientales y su propio horario.

Comienzas con esto

Luego lo preparas con mostaza amarilla como aglutinante y una buena frotación o polvo de cerdo

Fumas el trasero a 225 ° F. hasta una temperatura interna de 195 ° F

Y luego lo envuelves en papel de aluminio, una toalla, y lo pones en una hielera por un par de horas o más

A continuación, quítelo, tritúrelo, vuelva a sazonarlo con goteos, más frotamiento de barbacoa y salsa de barbacoa si lo desea y terminará con esto

Y finalmente, esto

Vale la pena esperar.

Hacer la masa, hacer el relleno y luego hacer cada uno puede llevar mucho tiempo.

Pero kreplach son tan buenos.