Bueno, esta podría ser una de esas recetas que los chefs pueden llevar a cabo en sus cocinas ya que pueden pedir ciertos productos, así que aquí va. Realmente no lo llamo salsa pero tiene el elemento del pez au jus.
Par-cook su pescado (dorarlo, asarlo o a la parrilla). Vierta el jugo de la sartén en una sartén y agregue un poco de sauvignon blanc y chalota (o cualquier otra cosa con la que desee sazonar – está comenzando una beurre blanc). Batir un poco de salsa de mantequilla Land of Lakes hasta que esté ligeramente espesa. Si se vuelve demasiado espeso, adelgace con un poco de crema o caldo. Termine de cocinar el pescado justo antes de servir. La salsa tendrá todas las especias / hierbas con las que comenzó el pescado.
