En su mayor parte, no. Las mismas razones por las que los alimentos procesados ”normales” no son buenos para usted también se aplican a los productos vegetarianos. Pero, los productores de esos productos realmente me enojan, los venden como alternativas “saludables”, que a menudo no lo son. Los productos “normales” generalmente se enfocan en las afirmaciones sobre el gusto y al menos no dicen ser saludables. Puede ser más ético en términos de no usar animales muertos, pero de hecho creo que son MENOS éticos debido a la información engañosa y simplemente a vender otra versión de comida basura. No todas las marcas, por supuesto, tiene que leer las etiquetas. Pero también puedes hacer muchas cosas tú mismo. Creo que parece abrumador para algunas personas, por lo que no lo hacen, pero si su salud es importante, aprenda a cocinar. Incluso platos simples, para que sepa qué es y qué no es lo que está comiendo.
Hay queso vegano, tofu con sabor a pavo, levadura nutricional de todo. ¿Estos reemplazos veganos son realmente saludables?
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No, los alimentos procesados por lo general no son tan buenos para usted como los alimentos reales, y eso independientemente de si son o no “veganos”. Pavo falso y relleno de tofurkey, por ejemplo, mucha grasa y sodio, suficiente para llamarlo “Comida chatarra” si te hace feliz hacerlo. Nutricionalmente, preferiría tener algún pavo real, alimentado orgánicamente, criado en granja, sin mierda antinatural, sin saborizantes elaborados en laboratorio.
Es difícil dar una respuesta general para todos esos diferentes tipos de alimentos. No hay nada saludable sobre el tofu, por ejemplo, pero algunos reemplazos de carne veganos son altos en sal, grasa o azúcar. Si necesita reducir su ingesta de sal, grasa o azúcar, estos alimentos serán malos para usted. Si el resto de su dieta es baja en estos nutrientes, estará bien comiéndoselos. También hay una gran variedad de quesos veganos, algunos de los cuales no son mucho más que aceite y sal enmascarados como alimentos * y algunos que están basados en nueces ** y bastante nutritivos.
La mayoría de las veces estos reemplazos de alimentos procesados sirven como un alimento de transición para nuevos veganos que no saben cómo preparar muchas comidas naturales. Comencé a comer bastantes cuando fui vegana por primera vez, pero rara vez lo hago ahora. Hay tantos sabrosos alimentos veganos naturales que simplemente no hay necesidad.
* ¡Oye, esto suena como queso verdadero!
** Vea el nuevo libro de mi amiga Julie Piatt “¡Este queso es una nuez!” Para algunos ejemplos deliciosos.
¡Este queso es nueces !: Delicioso queso vegano en casa – Edición Kindle de Julie Piatt. Libros de cocina, comida y vino Kindle eBooks @ Amazon.com.
Los productos de reemplazo vegetariano y vegano no son típicamente más ” saludables” que los productos basados en animales.
Lo que generalmente se considera más saludable es la tendencia vegetariana y vegana de consumir una dieta baja en grasas saturadas y rica en frutas y verduras.
No hay nada malo con ellos. No son necesariamente mejores para usted que los productos no veganos que reemplazan.
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