Un agente espesante o espesante es una sustancia que puede aumentar la viscosidad de un líquido sin cambiar sustancialmente sus otras propiedades. Los espesantes comestibles se usan comúnmente para espesar salsas, sopas y pudines sin alterar su sabor.
Eso significa básicamente que es un alimento básico que ayuda a espesar una salsa si tiene demasiado líquido, pero no cambia el sabor. Puede evitar que una salsa de pasta sea demasiado transparente y aguada, y convertirla en una salsa espesa que se está llenando.
Nota: Nunca agregue demasiado del espesante o podría saborearlo en cualquier cosa que coma. Ya sea almidón de maíz o harina, asegúrese de mezclarlo bien y dejarlo reposar y espesar.
Por ejemplo, cuando preparo salsa de salchichas, cocino la salchicha, agrego la harina DIRECTAMENTE en la sartén y la agrego, luego agrego leche a la mezcla de salchichas y harina. Dejé que se calentara durante 15 minutos y se convirtió en salsa espesa.
