yo diría :
la temperatura interna del pan alcanzará alrededor de 90 ° c
pero no seguiría de esa manera.
el pan suele contener un 55% de contenido de agua y el pan perderá alrededor del 20% del peso por evaporación.
Calcularía la energía necesaria para evaporar esta agua.
¿Es esa una pregunta de la vida real o un problema físico teórico?
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