Tire del borde más alejado de la masa hacia usted, sobre el borde cercano, doblando la masa por la mitad. Luego presione los bordes junto con las puntas de sus manos. Dale a la masa un cuarto de vuelta y repite el movimiento de plegado plegable. Debería convertirse en un suave movimiento de balanceo.
Espolvorea el área con harina según sea necesario para evitar que las cosas se peguen. La masa debe volverse lisa y elástica.
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Empuja hacia abajo la masa enharinada con las puntas de las manos, dóblala y luego gírala. Repita estos pasos algunas veces. Para una mejor comprensión que incluya imágenes, recomiendo este sitio: Cómo amasar la masa de pan
YouTube lo tiene todo: Cómo amasar masa
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