Si cocinaba chucrut y le sobraba algo, ¿cuánto tiempo duraría?

En un recipiente cerrado en el refrigerador, diría que al menos una semana, probablemente más. Chucrut fue desarrollado como un proceso de conservación. Es un proceso de fermentación que reduce el pH. Debería durar mucho tiempo. Cocinar no tiene efecto sobre el pH del producto. El producto fue probablemente pasteurizado cuando se empacó, por lo que no quedan organismos de fermentación, pero el bajo pH sigue siendo protector.