¿Por qué mi cazuela es acuosa y cómo puedo espesarla?

¿Qué tipo de cazuela es? Tengo diferentes sugerencias para diferentes cazuelas.

Por ejemplo, si su cazuela es una chuleta de cerdo y una cazuela de relleno, puede agregar más relleno o empanado para absorber el exceso de líquido.

Si se trata de una cazuela de papa hecha con crema, leche u otro producto lácteo, puede agregar queso para espesar o, como alternativa, mezclar parte del exceso de líquido o usar un poco de leche con almidón de maíz, cuentas equivalentes de cada uno (tb de maicena a tb líquido, mezcle bien) viértalo en la cacerola, mezcle todo el líquido y colóquelo nuevamente en el horno, tapado para que hierva el líquido restante. La maicena ayudará a espesar a una buena salsa. Repita según sea necesario. Esto también se puede hacer en la parte superior de la estufa si su cazuela es estufa segura.

Se puede ayudar a un pastel de pastor cortando un poco de pan en pequeños cubitos y distribuyéndolo entre la mezcla de carne antes de agregar el relleno de papa. Si el relleno ya está allí, es posible que desee eliminarlo primero, luego mezcle el malo y redistribuya las papas en la parte superior.

Es posible que otras cacerolas requieran diferentes ideas para el engrosamiento luego, así que si puede dejar un comentario en la cacerola que hizo que lo agreguemos a los detalles de la pregunta, podría ofrecer más sugerencias.

Asegúrate de que los fideos agregados estén bien drenados y tal vez un poco cocinados. Una mezcla de almidón de maíz y agua probablemente funcione, pero encuentro que la raíz de flecha y el agua funcionan bien usando menos y a temperaturas más bajas. Solo agregarlo a la cazuela antes de hornear debería espesar sin agregar ningún otro paso.

Si desea espesar una cazuela, cocinarla sin tapa permitirá que el líquido se evapore. A medida que el líquido se reduce, se espesará y se volverá más concentrado

Almidón de maíz o arrurruz. Arrowroot es más caro pero produce los mejores resultados.