¿Cuáles son las mejores cocinas internacionales que puedo probar siendo vegetariano?

Indio, chino, mexicano e italiano: el último es menos fácil porque es muy fácil agregar proteína en forma de queso, que no es una opción tan saludable como el tofu o los frijoles. OMI, también es muy útil obtener un par de lecciones rápidas de alguien que cocina rutinariamente una de estas cocinas, así como invertir en libros de cocina y especias. Mi hija agregaría tailandés, pero no tengo experiencia personal.

He descubierto que la India y el Griego son las mejores cocinas. Indio debido a la fuerte tradición budista que evita comer carne animal y el griego para el calendario anual de la iglesia ortodoxa griega que está llena de días rápidos, en los que no se pueden consumir productos animales. Estas dos son realmente las cocinas más sabrosas y simples.

No soy vegetariano, pero he estado en el pasado y muchas veces me encuentro entretenido con veganos en el presente. Estas son mis dos cocinas preferidas

Algunas culturas son necesariamente parcial o totalmente vegetarianas. La comida india es obvia y algunos chinos, depende de dónde vino la cocinera, hice amistad con un chef chino y me dijo que nunca había cocinado carne antes de venir a Inglaterra, ya que donde vivía era principalmente arrozales y verduras. . Sin embargo, los que viven más en la costa comen principalmente pescado, etc. La pizza y la pasta no tienen que contener carne, por supuesto. Pero he encontrado que preguntar primero es una buena opción, solo asegúrate de que entiendan que “no carne” incluye pescado, ya que algunas culturas piensan en carne, ¿como tener patas?

Soy vegano italiano, tengo un blog, pero diría que el indio tiene más variedad.

La cocina tradicional italiana se basa en plantas. Nuestro país siempre ha sido pobre, por lo que, naturalmente, nuestra dieta era vegana. Los huevos eran raros en el invierno, el queso era escaso y precioso.