Típicamente pimienta (blanco y negro), pero dependiendo del tipo de salami usamos ajo y pimentón (por ejemplo, “chorizo” español). La “sobrasada” mallorquina contiene pimiento rojo (llamado “Pebre Bord” en las Islas Baleares) y algunas hierbas y especias secretas.
¿Qué hace que el salami sea picante?
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