¿Cuánta acumulación de placa en las arterias causaría 20 años de comer carne y lácteos?

¿Solo 20 años? Eso no es nada.

Una de mis abuelas vivió hasta los 86 años, la otra murió a los 95. Ambos comían carne en casi todas las comidas, bebían leche diariamente y comían queso regularmente. Uno de ellos realmente amaba el pan y el goteo, salpicado con un poco de sal.

¿Sabes qué es el goteo? Es la grasa de la carne asada que cae en el fondo de la sartén. Se pone en una lata, se deja enfriar, y forma un sólido como la mantequilla. Deliciosa extensión sobre pan, con un poco de sal.

Entonces, después de ocho décadas de una dieta como esa, ¿cuánta placa acumuló en sus arterias? Suficiente que murieron de viejo.

La carne y los productos lácteos están bien, no harán que la placa se acumule. De hecho, algunas sociedades, como los masaai, y los inuits tienen dietas que se componen únicamente de cosas como leche, sangre y carne grasosa. Sin embargo, tienen algunas de las tasas más bajas de enfermedad cardiovascular. La leche y la carne son excelentes fuentes de proteínas, calorías y grasas, que con moderación son totalmente buenas. Todo el mundo tiene esta fobia a la grasa y las calorías, cuando en realidad, siempre y cuando no mantengas manteca de cerdo pura durante seis horas al día, o pases las tardes comiendo mantequilla como helado, estás totalmente bien. Todo con moderación.

Productos lácteos y enfermedades cardiovasculares: una revisión de la investigación observacional reciente

Es difícil decir cuánta acumulación en un período de tiempo específico. Pero puede ver el efecto de la reversión de la acumulación cambiando a una dieta basada en plantas completa según la presentación a continuación por el Dr. Caldwell Esselstyn, Director del Programa de prevención y reversión cardiovascular en la Clínica Cleveland. El presidente Bill Clinton se sometió a una cirugía de bypass cuádruple y aún tenía complicaciones, cambió a una dieta basada en plantas basada en las recomendaciones del Dr. essylstyn, y ahora está bien. Clinton le atribuye esa dieta que sigue vivo hoy.

Además, hay un libro del Dr. T. Collin Cambell, basado en un estudio de 20 años sobre la relación entre las enfermedades y el consumo de proteína animal. Puede encontrar más información sobre ese libro aquí.Quora Respuesta del usuario a ¿Cuáles son los mejores libros sobre alimentación saludable?

Si desea una presentación más breve del Dr. Essylstyn, aquí hay un enlace.

Ninguna.

Probablemente te lo haya dicho una fuente vegana militante, posiblemente una que se beneficia directamente de este tipo de desinformación.

Comer carne y productos lácteos (en cantidades normales) es completamente bueno y no tendrá efectos negativos en la salud, incluida la acumulación de “placa”.

Estás asumiendo que la placa en las arterias incluso es causada por comer carne y lácteos. Esa teoría tiene escasa evidencia. La teoría que parece tener más sentido es que la placa es el resultado de procesos inflamatorios en el cuerpo.

Tiendo a favorecer la teoría de que es demasiada insulina la que impulsa la placa.

No necesariamente ninguno , dado que hay poco apoyo definido para la afirmación de que la aterosclerosis en realidad es causada directamente por omnivoría en comparación con otros factores. (Y lo que existe generalmente lo presentan personas con una agenda que no tiene nada que ver con la salud).

Quiero decir, es casi seguro que hay un rastro que conduce a la agricultura industrial y la industria alimentaria en general. Pero eso, le guste o no, no es sinónimo de “comer carne y lácteos”.

Puedo hacer más del doble de eso y mi prueba de sangre reciente regresó bien.

A menos que tengas una predisposición seria, no te preocupes. La carne y los lácteos son una comida INCREÍBLE.