En el Reino Unido, Mc Donalds ya no produce huevos revueltos (solía venir en un “Desayuno GRANDE, que consistía en un huevo revuelto, un panecillo mc inglés, y una salchicha de cerdo, que se parece a una hamburguesa, junto con un hash de patata marrón)
Para responder a su pregunta inicial. Hacen uso de “Liquid Egg”
(80% de huevos, 20% de leche) que vienen preenvasados en una caja de “cartón de leche”, que luego vierten en un molde de metal cuadrado (que tiene ‘cuchillas’ en forma de rastrillo en el interior, enfundadas con un molde cuadrado de plástico), que se encuentra encima de una de sus parrillas “platten” (la misma parrilla que se usa para freír / cocinar sus hamburguesas).
Tan pronto como la mezcla (huevo líquido) comience a fraguar / cocinar … la unidad de fundición de metal cuadrado … se mueve (se empuja hacia arriba y hacia abajo) la plancha de la parrilla, hasta que no haya más líquidos presentes, y una esponja suave y húmeda producto se logra. (No siempre se consigue, ya que se trata principalmente de la persona que lo hace … ya que puede ser demasiado seco / demasiado cocido, o aún ligeramente demasiado líquido / poco cocido).
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Mc Donalds UK, como ahora cambió de sus huevos revueltos, al huevo doblado, que creo que se debe al hecho mencionado anteriormente.
Vea el siguiente enlace sobre cómo se producen los huevos doblados. (La misma parrilla, diferente fundición de metal, sin embargo).
https://goo.gl/CPLLEj
