Probablemente no. La Ley Judía es más precisa y exigente para determinar si un alimento es kosher.
El mayor problema al afirmar que la comida vegetariana es kosher es que la FDA no incluye una definición de “vegetariano” para su uso en el etiquetado de los alimentos. Por ejemplo, en un análisis de perros calientes, Clear Labs descubrió que el 10 por ciento de los productos vegetarianos probados contenían carne. En varios casos, se encontró carne de cerdo en muestras vegetarianas.
Incluso la comida vegana puede ser problemática. Según la Vegan Society, “los productos veganos deben, en la medida de lo posible y de manera práctica, estar completamente libres de la participación de los animales”. Sin embargo, admiten que “los productos animales a veces se usan en casos que no son inmediatamente obvios”.
Esto no es para acusar a las comunidades vegetarianas y veganas o acusarlos de fraude o hipocresía. Más bien, es para reconocer que en nuestra muy compleja cadena alimenticia, es difícil hacer un trabajo perfecto. La comida kosher tiene estándares mínimos bien definidos y generalmente está certificada por agencias externas. En consecuencia, los problemas raramente se encuentran y, cuando lo son, siempre hay consecuencias serias y una solución rápida.
