¿Cuál es la mejor variedad de arroz para preparar Venn Pongal?

El arroz ponji crudo Kaveri es la mejor opción para hacer ven Pongal. Karnataka ponni (crudo / precocido) sabrá bien, pero puede que lo encuentres un poco inferior.

También clave al hacer sabroso Pongal es agregar algunas cucharaditas de leche. Para obtener la consistencia del puré, después de sacarlo de la presión, agregaré agua caliente y le daré un giro.

El arroz crudo / pacharisi / pachari sería la mejor opción.

Alternativamente, puedes probar sona masuri, ponni raw o kolan. Basmati realmente no funcionaría a menos que cocine en una papilla, pero podría tener un aroma y un sabor ligeramente diferente. No lo he intentado con Basmati, pero supongo que podría parecerse un poco a khichdi por el uso de moongdal.

Básicamente se necesita arroz glutinoso con almidón, que se pudre como Arborio cuando se cocina risotto. Me han dicho que el arroz Jasmine también funciona … pero nunca lo intenté.

Lo he probado con Quinoa y sabe muy bien también, si quieres experimentar con otra cosa. Tiene un sabor comparable.

Además, no hay mucha información sobre las proporciones que utilizó. Por lo general, voy con una proporción de 2: 1 (arroz: dal) y tostado dal ligeramente da un buen sabor. Ligeramente asar y triturar el comino y la pimienta también da un buen sabor, ¡pero no es obligatorio!

Espero que esto ayude.

Mucho por A2A

Para Venn pongal deberíamos usar arroz blanco Ponni crudo (patcharisi), lo que significa que no debes usar arroz al vapor.

Si te vas a quedar fuera de Tamilnadu, puedes usar arroz Raw Dosa (este arroz solo lo conseguiremos en Bangalore. Es raro obtener arroz ponni delgado en Bangalore).

La relación de arroz y Split moongdal debe ser de 3: 1 y freír esto (sin aceite) Moongdal ligeramente. Remojarlos antes de usarlos. Puede remojarlo después de freírlos. Lave y remoje el arroz crudo también.

Si está cocinando en la olla a presión, use 3.5 veces de agua (midiendo tanto arroz como moongdal). cocina por 5 silbatos. Pon la sal antes de cocinar.

Para condimentar, use ghee, asafoetida, pimienta negra (semi triturada), jeera, jengibre picado, anacardos, y luego hojas de curry.

Eso es. Delicioso Venn pongal está listo.

Nada excepcional, pero conmemoras una cosa

Requerimos usar Arroz blanco no hervido Arroz.

Nada en particular. Es ponni arroz crudo en tamil nadu y sona masoori en otros lugares, lo compro. Además, la forma de cocinar se agrega al sabor, creo.

Nunca use basmati becoz pongal es una especie de plato suave y pegajoso. Agregue al menos 4 o 5 de agua. Debería ser blando. Consulte los sitios web, hay muchos sitios que proporcionan recetas adecuadas.

Espero que esto responda. Feliz venpongal. Decir ah. Decir ah