¿Para qué sirve la carne de caballo? ¿Por qué es tan popular en Francia?

La carne de caballo se come en muchos países de Europa, Asia y también en América del Sur.
Si discutimos el valor nutricional, 100 gramos de carne de caballo contienen 175 calorías, y 55 de esas calorías provienen de la grasa. Por cada 100 gramos de carne de caballo contiene solo 6 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada y 64 mg de colesterol. Nuevamente para el contenido de proteína por cada 100 gramos de carne de caballo, tiene 28 gramos, lo que lo convierte en un alimento rico en proteínas. Y para las vitaminas y el contenido de minerales en la carne de caballo son bastante altos. Es una fuente particularmente rica de hierro y también tiene buenas cantidades de minerales como zinc, selenio y fósforo y de las vitaminas B, niacina, B6 (15%) y B12 (53%). Por lo tanto, se puede concluir que la carne de caballo es relativamente baja en calorías, pero sirve como una buena fuente de hierro y el sabor de zinc también es bueno.
Con respecto al consumo en comparación con la carne de vaca, la carne de caballo se consume en muchos países europeos como Francia, Alemania, Suiza e Italia.
La carne de caballo es una gran cosa en Francia, considerada cada vez más como una alternativa a la carne de res cara mientras aumentan los costos de los alimentos y la gente busca sustitutos más baratos. La razón de la popularidad de la carne de caballo en Francia es que los franceses hacen cola por su precio barato. En Francia, uno puede tomar filet mignon (filet de bœuf), asados ​​bellamente atados, entre côte , hamburguesas de caballo e incluso hígado a precios hasta un 35 por ciento menos que los cortes de carne equivalentes. Un informe ha demostrado un crecimiento constante de la venta de carne de caballo en Francia en los últimos años. Algunos proveedores franceses incluso utilizan carne de caballo en productos etiquetados como más baratos.
La carne de caballo se ha estado consumiendo desde el principio de los tiempos y todavía se está consumiendo en algunas partes del mundo. En países como Italia, Canadá, Bélgica, Eslovenia, Mongolia, Kazajstán, Kirguistán, China, Escocia, Japón y Suiza, se puede encontrar carne de caballo ampliamente distribuida y preparada de varias maneras. China es el mayor consumidor de carne de caballo seguida de Kazajstán. E Italia es el mayor consumidor de Europa. En algunos países, la carne de caballo es un alimento básico.