Lo primero que todos deben reconocer es que el 99.9% de nosotros no planificamos nuestras compras de alimentos y nunca planificamos nuestras comidas. Planeo mis comidas comprando los anuncios de abarrotes, honesto. Hace un par de semanas vi ofertas de pollo a la venta. Compré 2 paquetes de una libra y los rompí en cuatro paquetes de media libra. Escribí la comida que prepararía en cada uno. Agridulce, picante y uvas blancas, dedos. De acuerdo, sé que suena un poco raro pero funciona. No importa el tamaño de la familia, puede planificar sus comidas. Al planificar, puede reducir el desperdicio. De acuerdo, hoy es el día de la sopa o un gran lote de día de chile. Hazlo, ponlo en recipientes de plástico y congélalo. Pero congélelo en porciones adecuadas. Soy viudo y es tan difícil controlar la porción de uno como lo es para seis. Actualmente tengo dos recipientes de 2 tazas de chile y un recipiente de 2 tazas de estofado de ternera. Yo congelo mis restos. Tomando el control de su cocina controla los desperdicios.
Si traes los restos de comida de un restaurante, úsalos. Si compras bananas en exceso, congélalas antes de que se pongan marrones. Casi todas las frutas pueden congelarse, no permitas que se estropeen. Cuando corte un poco de queso de un bloque, envuelva los restos con papel plástico.
No pele sus papas, frótelas e incluya las pieles en su preparación. Agregan un gran componente de textura al puré. Hornee las papas viejas y refrigere. Todo lo que tienes que hacer es rallar uno sobre los agujeros grandes y tienes buenas papas fritas caseras. La mayoría de las vitaminas y minerales se encuentran en la piel junto con la fibra. La mayoría de las zanahorias solo necesitan ser restregadas. De nuevo, no generes desperdicio a menos que tengas que hacerlo.
Puede prolongar la vida de las papas y las cebollas en su conservador de verduras. Si refrigeras una barra de pan, puedes guardarla durante seis semanas, solo saca el aire de la bolsa cada vez.
Cuando te queden una o dos rebanadas de pan y se estén poniendo rancias, mézclalas en una licuadora y luego congela las migajas para empanar.
Y si realmente habla en serio sobre esto, comience a compostar desechos orgánicos. Composters (Los kits) están disponibles en la mayoría de las ferreterías. Entonces, no tienes jardín, ¿por qué hacerlo? Apuesto a que conoces a alguien que sí tiene jardín. Mi residencia anterior era una propiedad de siete acres. Tuvimos flores y huertos. Nosotros compostamos. Practiqué lo que predico.
Pero el verdadero negocio es la planificación. Prepara una lista de comidas una semana a la vez. Te encontrarás siendo más creativo y probablemente comiendo una mayor selección de alimentos.
