El pan no es un mal producto. El problema es que los consumidores no conocen los productos que consumen, ya sea la lista de ingredientes o su contenido nutricional.
A raíz de las noticias recientes, la pregunta que debe hacerse es si realmente sabemos lo que estamos comiendo o no. Los productos envasados tienen una larga lista de ingredientes que pueden ser necesarios para que el producto permanezca seguro de consumir; el problema es cuántos consumidores realmente saben qué son y para qué se utilizan.
En lo que respecta al bromato de potasio, es un carcinógeno declarado y ha sido prohibido por muchos países, incluidos el Reino Unido y Europa. La prohibición en India llegó tarde, pero aún mejor. Las panaderías lo han usado desde hace mucho tiempo y muchas pequeñas ni siquiera sabían si se trataba de posibles efectos dañinos. Dicho esto, muchas panaderías pequeñas ni siquiera lo usan. Por lo tanto, realmente se trata de la cantidad de información que se transmite al consumidor y de cuánto informa el consumidor por sí mismo, como pedir alergenos o solicitar cierta personalización.
Todavía puede comer pan y casi cualquier cosa que desee, siempre que sepa lo que está comprando e insista en pruebas que respalden los reclamos. No caiga en los rumores. El bromato de potasio es malo, y ahora que está prohibido, es un paso seguro.
Espero eso ayude. Y gracias por preguntar
