¿Cuál es una buena alternativa a cualquier tipo de leche?

He buscado algunas cosas sobre esto porque, como persona inglesa, como bastante lechería, pero mi hija acaba de decidir cambiar de vegetariana a vegana … Tiene sentido que mientras consuma una dieta equilibrada , no lo necesitas Sin embargo, en vez de eso, has preguntado qué comer: bueno, las verduras de hoja verde oscura como la col rizada y el brócoli son buenas para el calcio, así como para los productos de soja y soja, luego hay pescado en lata, donde puedes comer los huesos. Creo que los alimentos ricos en vitamina C ayudan a su absorción mejorando su digestión.

Luego está la proteína, bueno, eso está en muchas cosas: carne y pescado, legumbres, huevos, nueces y granos.

Lo que descubrí fue yodo. No es bueno ser deficiente. En el Reino Unido, donde vivo, no siempre se agrega a la sal como en muchos otros países, por lo que uno tendría que comer pescado blanco, mariscos, huevos o pequeñas cantidades de algas marinas.

Encontré esta información en esta útil hoja de dieta: https://www.bda.uk.com/foodfacts …

He pasado tiempo en Ghana, donde hay fotos de niños sanos y los beneficios para la salud del yodo establecidos en los paquetes de sal (estaba horrorizado pero ahora entiendo mejor), es habitual comer los huesos en la comida si es posible, especialmente pescado y cangrejos pequeños en sopa se comen enteros. Los huevos son un bocadillo popular de comida callejera. No muchos productos lácteos son ingeridos / bebidos por adultos (y en realidad no son muy buenos para los niños, aunque los padres usualmente tratan de encontrar el dinero para la bebida Milo o leche deshidratada Nido para ellos)

Leche de soja: está compuesta de granos de soja orgánica. Tiene la misma cantidad de proteína que la de la leche. Es rico en potasio y puede usarse en cereales, café, batidos y platos salados.

Leche de arroz: es la leche no diaria más amigable para las alergias que se elabora con arroz.

Leche de Almendras: está hecho de almendras y es rico en proteínas. Se puede usar en café, cereales, batidos y avena. Remoje la almendra por algunas horas y mezcle con un poco de agua.

Leche de coco: mejora el colesterol HDL. Es rico en ácido láurico.

La leche de los mamíferos (vacas, ovejas, cabras, humanos, ratones, etc.) es una secreción rica en proteínas y grasas que se utiliza para alimentar a los jóvenes de la especie.

La “leche” hecha de almendra, soja, etc., se elabora remojando las semillas de una planta en agua caliente, moliéndola en una lechada, calentándola y filtrándola, y luego filtrando los trozos sólidos. Se podría pensar que la leche de almendras es similar al té de almendras, o pensar en el café como la “leche” del grano de café. El proceso para hacerlo es similar (el café se tuesta).

Si bien la leche de mamíferos y la leche de nueces tienen proteínas, grasas y azúcares, las proteínas, grasas y azúcares específicos son completamente diferentes, y las proporciones son completamente diferentes. Son alimentos muy diferentes que simplemente se ven y (para algunos) tienen un sabor similar. Reemplazar la leche de mamífero con leche de nuez es una cuestión de gusto y hábito, no de nutrición.

A menos que sea un niño lactante que obtiene todos sus nutrientes a través de la leche, no hay necesidad de comer ni beber leche o productos lácteos. Más de la mitad de la población mundial tiene problemas para digerir la leche de mamíferos como adultos, y sus cultivos no incluyen leche en la dieta después de la infancia, e incluso entonces, la leche proviene de madres humanas, no de vacas o nueces.