¿Cuál es la mejor manera de almacenar mangos maduros?

Los mangos listos se pueden guardar en un paquete de plástico en la nevera durante unos días. En caso de que el mango sea duro y verde, colóquelo en una bolsa de papel de cacao en su mostrador durante un par de días a temperatura ambiente para que madure. Los mangos que se recogen demasiado pronto no madurarán adecuadamente, independientemente del hecho de que se dejaron en secreto para envejecer en un saco, y tendrán un sabor ácido. Los mangos verdes y duros como la roca probablemente se recogieron demasiado pronto y probablemente nunca envejecerán. sin embargo, algunos mangos preparados pueden colocarse en un paquete de papel perforado con un par de aberturas junto a una manzana, donde envejecerán si se dejan a temperatura ambiente de uno a tres días. Incluir una manzana produce gas de etileno con mayor regularidad y disminuye el tiempo de envejecimiento. Como esto marca el ritmo del procedimiento de envejecimiento, asegúrese de verificar día por día si está listo. Asumiendo, sin embargo, que ha comprado mangos verdes y no planea utilizarlos de inmediato, puede almacenarlos de una a dos semanas a 55 ° F antes de ponerlos a temperatura ambiente o ponerlos en un saco de papel para que maduren. . Una vez listos, los mangos deben colocarse en una bolsa de plástico y guardarse en la nevera, donde se guardarán durante uno o tres días.