En general, un restaurante tiene un trato exclusivo con un distribuidor de refrescos en particular. Por ejemplo, si el restaurante llega a un acuerdo con el distribuidor local de Coca-Cola, obtendrá Coke, Diet Coke, Mellow Yellow y Sprite, todos ellos “de propiedad” de la corporación Coca-Cola.
Hasta que se introdujo Sierra Mist, Pepsi no tenía una gaseosa de lima-limón como refresco de Coca-Cola, Sprite. Pepsi era propietaria del monte. Rocío, un refresco amarillo con sabor a limón, similar al Mellow Yellow de Cokes. En épocas pasadas, Pepsi se asoció con un producto llamado “Slice”, que era lo más parecido a Sprite, pero en realidad no era un competidor. Como resultado, Pepsi hizo un trato con otra compañía que produjo 7 y Dr. Pepper. Pepsi pagó dinero a esa otra corporación por el derecho a distribuir 7 en sus esquemas de mercadeo. Cuando Pepsi “inventó” Sierra Mist, solo era cuestión de esperar a que sus contratos distribuyeran 7 en varias regiones para que expiraran antes de que pudieran hacer la transición a su propia Sierra Mist. Pepsi lanzó Sierra Mist en 1999, y se introdujo en varias regiones debido a que los contratos de Pepsi con los propietarios de 7 personas expiraron.
Es por eso que Sierra Mist parece haber “captado” y reemplazado 7 tan rápido sin reemplazar a Sprite. Si un restaurante tenía un contrato de Coca-Cola, tenían Sprite. Si un restaurante tenía un contrato con un distribuidor de Pepsi, cambiaron a Sierra Mist cuando el distribuidor de Pepsi comenzó a enviárselas.
Personalmente, siempre me ha gustado 7 más, pero la forma en que se establece toda la economía de refrescos hace que sea prácticamente obligatorio para un restaurante escoger un distribuidor y comprar cualquier línea de productos que el distribuidor ofrezca.
