Hay muchas variedades de alimentos con excelente sabor disponibles en India. Ya sean guisos de mariscos fragantes de la costa de Malabar, los kebabs decadentes del gran Lucknow, o las variadas y distintivas comidas callejeras de la capital, la comida de la India no es una sola cocina. Es muchos Pero, en una tierra famosa por sus 52 especias y 37 cocinas regionales, cada una con más de 50 platos distintos, es difícil saber por dónde empezar.
Aunque hay muchos lugares pero estoy enumerando pocos.
Delhi
La capital del país es el centro de algunas de las mejores cocinas del norte de la India. Si no es el aloo parathas de Chandni Chowk, entonces el pollo con mantequilla de la cocina vintage Moti Mahal – Delhi está lleno de sabores del norte de la India y no rehúye poner la grasa con una amplia mano. ¡También el jalebis y el gajar ka halwa de todas las tiendas halwai que Delhi tiene para ofrecer son deliciosas!
Jaipur
Lo mejor de la cocina de Rajasthani y sus precios picantes y ricos. El pyaaz kachori caliente y picante desciende perfectamente cuando se combina con cremosa lassis y kulfis.
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Lucknow
La ciudad de Kebabs y Nawabs, Lucknow es una visita obligada para todos los que quieran probar algunos de los mejores platos auténticos de Mughlai y Awadhi. El Lucknowi Biriyani es un crisol de los aromas y fragancias más deslumbrantes, que por sí solo hará que los entusiastas babean.
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El increíble marisco, el curry de gambas, las fuentes de marisco, las papas fritas de cangrejo real y mucho más, crean el ambiente para la cena de Goan perfecta. Sin embargo, no hay nada mejor que comer un poco de preparación Vindaloo al estilo de Goa mientras se toma una cerveza fría mientras escucha el sonido de las olas rompiendo en la orilla.
Calcuta
Los bengalíes aman su comida, que es visible en la gran diversidad de la cocina bengalí. Comenzando por servir el curry de pescado más exclusivo del país (por ejemplo, Hilsa cocinado en salsa de mostaza) hasta satisfacer a los más golosos con los mejores postres (¿Hola, mishti doi?) – Kolkata ha ganado al cocinar una tormenta de lo mejor Platos bengalíes en el país.
Mumbai
Nosotros los indios amamos nuestra comida callejera. Y Mumbai ha pasado a las páginas de la historia gastronómica como EL lugar de la mejor comida callejera del país. El lugar para los mejores vada pavs, panipuri, dahipuri, bhelpuri, la lista de toda la comida callejera que ofrece Bombay es interminable.
Hyderabad
Mientras que el Lucknowi biriyani trae los más deliciosos aromas, el Hyderabadi biriyani prenderá fuego a su paladar con sus sabores picantes naturales. La ciudad ofrece otros artículos especialmente deliciosos como haleem, chakhna y seekh kebabs especialmente durante el mes de Ramzaan. De hecho, la mejor comida de Ramdaan en el país se puede degustar en la Ciudad de los Nizams.
Kochi
La cocina de Kerala es definitivamente una de las mejores del país. Con su uso generoso de las especias, ninguna otra cocina india puede cocinar algo con una multitud de perfiles de sabor como el asado de carne de ternera de Kerala. Para probar las maravillosas variedades de comida vegetariana de Kerala, Onam es el mejor momento para visitar la ciudad capital de alimentos de Kochi.
Coorg
Los amantes del cerdo que aún no han probado el mejor plato de carne de cerdo que puede obtener en cualquier lugar de la India, diríjase a Coorg en este momento. El curry pandi, que es un plato de carne de cerdo oscuro y picante, las variedades fácilmente disponibles de vinos caseros, y algunos de los mejores cafés del mundo son los que hacen de Coorg uno de los principales destinos gastronómicos de la India.
Shillong
La prominente cultura del noreste de India repercute en la cocina khasi de Shillong. Mientras que los chowmeins y los savouries horneados son todos para morirse, no has comido momos hasta que pruebes los momos de cerdo en el hotel de Broadway en Shillong.
Amritsar
Disfrute de la auténtica cultura dhaba en Amritsar, y acumule esos kilos descaradamente. Para la comida tan deliciosa, sin duda vale la pena subir de peso. Los kulchas, los satpudas, los moong dal laddoos, o lassi a pesar de ser sorprendentemente deliciosos, ni siquiera se acercan a las delicias culinarias de algún caliente aloo ke parathe con amplias porciones de crema en la parte superior.
Ahmedabad
Quienquiera que haya pensado que la cocina vegetariana carece de variedad, obviamente nunca ha visitado Ahmedabad. El vada pav, daal vada, chole puri, daal baati churma – ¡todo es un paraíso para los amantes de la comida!
Darjeeling
Quizás ningún otro lugar en el país haya adoptado el desayuno británico tan completamente como Darjeeling. No es de extrañar que incluso una simple comida aquí te transportará a los días coloniales. Menos la opresión de nuestra gente nativa, por supuesto. Deléitese con algunos de los mejores waffles para el desayuno, panqueques o tocino de todo el país, mientras saborea una humeante taza de té Darjeeling.
Espero que esto te sea útil.
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