Algunos consejos sobre el uso de un Wok durante la cocción:
- Use un Wok previamente condimentado (Season a New Wok)
- Consiga el Wok realmente caliente, pero no ponga aceite hasta que esté listo para agregar los ingredientes
- Use un aceite / grasa de alto punto de humo (la mantequilla y el aceite de oliva son terribles, es mejor usar aceite de canola o aceite de maní)
- Asegúrate de que tus ingredientes estén secos (los productos húmedos pueden crear vapor, que no es lo que quieres)
- ¡Cocine rápidamente! Stir Fry se trata de cocinar a fuego alto, no baje el fuego bajo ninguna circunstancia.
- No sobrecargues tu Wok! Solo debe cocinar aproximadamente una libra de comida (.6kg) a la vez.
- ¡Disfruta tu comida!
Estos son algunos consejos muy básicos sobre el uso de un Wok de mi experiencia de cocinar en ellos.
