Creo que el origen fue en la Antigua Roma; comenzó como una forma de consumir aceite de oliva con pan, y el ajo y los saborizantes llegaron más tarde.
Creo recordar esto del libro “Virginidad extra: el sublime y escandaloso mundo del aceite de oliva: Tom Mueller: 9780393343618: Amazon.com: Libros”, pero hay otro artículo aquí: pan de notas de historia
Por supuesto, la combinación de aceite de oliva y pan probablemente se remonta a la historia, tal vez antes de la historia registrada. Quizás la inclusión del ajo también lo hace.
